Салат из курицы и апельсинов

Очень лёгкий, нежный и свежий салатик с куриной грудкой, который хорошо подойдёт в качестве позднего завтрака или как закуска на романтический ужин. Готовится быстро и просто! Очень вкусный.

Одно НО  – такой салатик не следует готовить впрок, его прелесть в свежести ингредиентов. Так что, рассчитывайте количество салата при подаче на стол так, чтобы это вкусное блюдо съели за один раз!

Ингредиенты

на 2 порции

• одно куриное филе (половина куриной грудки);
• 1 крупный апельсин;
• 1 крупный свежий огурчик или половина длинного;
• 3 кобар-томата (гроздь сладких помидоров на веточке) или 6-10 помидоров черри;
• пучок свежего салата/рукколы;
• йогурт без добавок-200 г;
• соль, перец, карри (для соуса)

Вот из чего мы приготовим очень вкусный и простой салат!

Как приготовить

• Пожарить грудку: куриное филе нарезать небольшими полосками и обжарить на растительном масле до готовности, слегка посолив в конце.
• Нарезать: пока курочка остывает, свежий салат нарезаем помельче, огурец нужно очистить от кожуры и нарезать соломкой, помидоры-небольшими четвертинками. Апельсин обязательно очистить и от кожуры и плёнок (филируем апельсин), а мякоть нарезать небольшими кусочками.
• Выложить: достаём 2 красивых тарелки, в центре каждой укладываем горкой равномерно нарезанный салат, затем соломку из огурчиков, и на самый верх – кусочки жареной курицы. Вокруг укладываем четвертинки помидоров и кусочки апельсина.

Теперь осталось лишь полить салат соусом, который готовим следующим образом: добавляем в йогурт немного соли, карри и перца, полагаясь на свой вкус и хорошенько перемешиваем.

Тарелка вкусного и легкого салата с куриной грудкой!

Особенности приготовления

Если нет свежего куриного филе, то можно использовать копчёную курицу, вместо листьев салата или рукколы можно тонко нашинковать китайской капусты.

Помидоры для этого салата должны быть именно черри или кобар – это сладкий сорт помидора.

Не любите йогурт? Полейте этот вкусный салат из курицы с апельсином и овощами лёгким майонезом!

Нескучного вечера и приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!