Салат с маринованными шампиньонами

Грибы Салаты и закуски автор - Наташа Рыбка

Вкусный грибной салат из маринованных шампиньонов

Вкусный и сытный салат из консервированных шампиньонов с ярко выраженным грибным вкусом.

на 5 порций

Маринованные шампиньоны (в составе соль и лимонная кислота) – 800 г (2 средних банки);
Картофель вареный в мундире – 4 штуки;
Морковь вареная в мундире – 1 средняя;
Яйца вареные – 2 штуки;
Огурец (маринованный или соленый) – 1 среднего размера;
Лук репчатый (вкуснее – красный) – 1 маленькая головка;
Укроп – несколько веточек;
Соль – по вкусу;
Майонез – 4-6 столовых ложек (по вкусу).

Ингредиенты салата, еще я добавляла соленый огурчик, с ним вкуснее.

Как приготовить

Открыть банки с шампиньонами, слить воду. Если грибы целые, то нарезать тонкими пластинками.
Очистить овощи и яйца. Нарезать все небольшими кубиками, а лук – четвертинками колец. Укроп (без стебельков) – мелко порубить.
Все соединить. Заправить майонезом. Попробовать и досолить по вкусу.

Вкусный грибной салат с маринованными шампиньонами

Вкусный грибной салат готов!

Этот вкусный грибной салат с вареными овощами. соленым огурчиком, яйцами и луком готовится без мяса, но все равно – сытный и вкусный!

Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и с гарниром из жареной картошки.

Если у вас нет соленого или маринованного огурца, его можно заменить зелеными оливками (нарезанными на 4 части) или каперсами.

Если вы планируете украшать готовый салат, надо заранее отложить кусочек вареного яйца, морковки, кружочки огурца, луковые колечки.

Если у вас только свежие шампиньоны, их можно заранее засолить в домашних условиях. Еще с маринованными шампиньонами получается очень вкусный салат с кальмарами – Дары моря.