Салат из быстро маринованных перца и огурца

Быстро замалосоленные сладкий перец с огурцом – простой и вкусный салат, который готовится за 5 минут, из которых на засолку приходится 3 минуты (но может и постоять подольше). Прекрасно сочетается с картошкой и мясом или соленой рыбой.

Состав салата

на 3-4 порции

• Сладкий перец – 2 толстостенных стручка или 3 тонких;
• Огурец свежий – 1 большой или 2-3 средних;
• Соль;

Пряности:

• Базилик сушеный – щепотка (можно заменить на 2 веточки свежего базилика или укропа);
• Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию, но не обязательно. От него – прекрасный запах).

Как приготовить

• Нарезать: сладкий перец – полосочками средней длины (я разрезала стручок поперек пополам и потом нарезала половинки полосками). Огурец – небольшими дольками: поперек на фрагменты длиной около 4 см, а потом каждый фрагмент – на дольки. Если используете: чеснок – нарезать тонкими пластинками, зелень – оборвать с веточек и мелко нарезать.
• Выложить перец и огурцы в банку или другую емкость, которую можно закрыть (контейнер, например). Хорошо посолить, добавить базилик и чеснок (если используете). Плотно закрыть и потрясти в руках 3 минуты. Все!

Самый простой салат из огурцов и сладкого перца без заправки. Овощи получаются малосольными. Время приготовления – 5 минут.

Овощи получаются малосольными всего за 3 минуты тряски, быстро просаливаются

Особенности приготовления и вкус

Какие специи класть

За счет интенсивной тряски овощи бьются друг от друга и быстро просаливаются, пропитываясь ароматами пряностей. Для этого достаточно будет одного базилика (или укропа). Но если у вас есть смесь приправ для засолки огурцов и/или чеснок, можно добавить и их.

Надо ли заправлять

На мой вкус, заправки не требуется. Овощи прекрасны в своем натуральном малосольном вкусе (они и так будут слегка в рассоле). Но можете заправить салат вкусным растительным маслом (оливковым, рыжиковым, кукурузным, кунжутным или маслом из грецкого ореха).

Как это на вкус

Огурцы приобретают характерный вкус и вид малосольных, перец становится более податливым и тоже пропитывается рассолом. Если жать овощам постоять, то они просолятся еще сильнее.

В чем засолить

Вместо банки или контейнера можно использовать крепкий целлофановый пакет. А если у вас есть время, то можно засолить огурцы с перцем по-другому: нарезать перец дольками, а у огурчиков отрезать попки (если длинные, то разрезать на 2-3 части). И засолить огурцы с перцами в пакете.

Приятного аппетита!

Другие рецепты малосольных огурцов, перца и помидоров

Битые огурцы за 3 минуты;

Кубанский салат (маринованные вместе перец, вареная свинина и лук в нарезке полосочками);

Салат из малосольных помидоров (посол на скорую руку);

А вот рецепт малосольной скумбрии быстрого посола за 2 часа, к которой я подавала этот салат из перца с огурцами.

Простой и сытный обед или ужин из картошечки, малосольной скумбрии и салата из сладкого перца с огурцами

Салат из быстро маринованных перца и огурца