Рыбный салат с тунцом, фасолью и помидорами

Этот вкусный салат делать легко и быстро. В нем используется консервированные тунец и белая фасоль в собственном соку, то есть, без масла, уксуса и томата. Что позволяет сохранить яркий натуральный вкус рыбы и фасоли. Маринованный лук добавляет салату пикантности, а помидоры и петрушка придают свежести и создают красивый внешний вид блюда. 

Состав

на 4-6 порций

• Тунец консервированный натуральный (или сайра в собственном соку) – 2 банки по 185 г;
• Фасоль белая консервированная натуральная – 1 банка (400 г);
• Помидоры мелкие (черри, коктейль) – 8 штук;
• Лук порей – белая часть 10-12 см (или 1 головка репчатого лука);
• Зелень петрушки – несколько веточек;
• Растительное масло – 2-3 столовых ложки.

Маринад для маринования лука

• Сахар – 1 столовая ложка;
• Соль – щепотка;
• Уксус 6% – 1 столовая ложка;
• Растительное масло – 4 столовых ложки;
• Вода кипяченая холодная – 6 столовых ложек.

Как приготовить

• Замариновать лук: смешать для маринада холодную кипяченую воду (6 ст. л ), уксус столовый 6% (1 ст. л.), сахар (1 ст. л.), соль (щепотку). Затем – добавить растительное масло. Лук положить в маринад и оставить на 15-20 минут. Потом маринад слить.
• Подготовить остальное: из банок фасоли и тунца слить жидкость. Рыбу размять вилкой. Помидоры разрезать на 4 части. Петрушку покрошить.
• Соединить все ингредиенты салата. При необходимости – посолить. Заправить растительным маслом (нерафинированное предпочтительнее).

Приятного аппетита!

Вкусный ужин!

Вкусный рыбный салат с фасолью, маринованным луком и черри готов!

Особенности приготовления

Вместо тунца можно взять скумбрию или сайру в собственном соку. На мой взгляд, лучше, если рыба кусочками, а не слишком измельченная (как это иногда бывает в консервах из тунца). Тогда она не теряется в салате, а размять крупный кусочек рыбы из банки до нужного состояния довольно легко.

Моим домашним салат очень понравился. К нему следует подавать картофель – пюре или жареный.

Рыбный салат с фасолью и помидорами с гарниром из картофельного пюре

Другие рецепты с рыбными консервами

Салат из тунца с красной фасолью;

Салат с консервированной рыбой, картофелем и яйцами (как тортик);

Рыбный салат в форме змеи;

Соленый торт с консервированным тунцом;

Пирог с рыбными консервами.

Вкусный и простой рыбный салат на скорую руку