Салат Светофор

Если вам хочется приготовить яркое, свежее и полезное блюдо, которое украсит праздничный стол или порадует в будни – вот вам простой рецепт овощного салата Светофор.

Овощной салатик Светофор порадует своим видом и вкусом не только мужчин-автомобилистов и гаишников, но и всех домашних!

Как вы догадываетесь, название блюда связано с цветом его ингредиентов: зеленым (зеленый лук), желтым (кукуруза) и красным (помидоры). А выкладывать изображение трех сигналов светофора лучше в контур из колечек репчатого лука равного размера. Так будет аккуратнее и красивее. Салат вкусный.

Состав

на 3-4 порции

• Кукуруза консервированная – 0,5 банки;
• Капуста пекинская – 3-4 листочка;
• Помидоры – 2 штуки;
• Лук зеленый – по вкусу;
• Соль.

Для заправки (соус)

• Растительное масло (лучше – оливковое) – 3 столовых ложки;
• Лимонный сок – 1 столовая ложка;
• Мед – 1 чайная ложка;
• Горчица европейская – 1 чайная ложка.

Для украшения

• 3 одинаковых по размеру (диаметру) колечка лука;
• 2 столовых ложки кукурузы;
• Зелень петрушки и зеленый лук;
• Бочок от помидора (срезать так, чтобы получился кружок).

Как приготовить

• Отложить все необходимое для украшения салата (чтобы случайно не пустить в салат).
• Приготовить соус: смешать растительное масло, лимонный сок, мед и горчицу. Если у вас не французская или немецкая, а настоящая русская горчица (очень острая), можно взять 0,5 чайной ложки – этого достаточно.
• Нарезать: у листьев пекинской капусты удалить твердую часть. Остальное – нарезать полосками по 5-6 см длиной. Зеленый лук нарезать. Помидоры нарезать кубиками.
• Собрать: капусту, лук, помидоры, кукурузу смешать с заправкой. Выложить в салатницу и украсить изображением колец светофора: в 3 колечка лука засыпать-уложить зелень (зеленый), кукурузу (желтый) и кусочек помидора (красный). Сразу подать салат к столу. Если дать салату постоять, он потечет и потеряет часть своей красоты и свежести.

Приятного аппетита!

Простой и красивый овощной салат Светофор