Салат в виде змеи (из Оливье)
Салат Змея из Оливье - фото и рецепт

Змея из Оливье и оливок

Приготовить салат в виде Змеи можно, практически, из любого плотного и мелко нарезанного салата, заправленного майонезом. Главное, не переложить заправки, чтобы наш новогодний салат не потек и не стал жидким.

Сегодня я попробовала сделать змею из салата Оливье. Добавила в него чуть меньше майонеза, чем обычно. Лепить змейку было легко и я поняла, что такое же оригинальное новогоднее блюдо можно приготовить из массы Салата из крабовых палочек, рыбного салата, Сырного салата с яйцами и чесноком, Домашнего паштета из печени и других похожих домашних праздничных блюд.

Я готовила Оливье с говядиной и без лука (по желанию гостей), сверху змею украшала маслинами и оливками, но можно выложить змеиную кожу и колечками корнишонов, и зеленым горошком. Вообще, лучше украшать блюдо тем, что входит в его состав. Но в этом рецепте маслины и оливки вполне гармонично сочетались со вкусом салата, хотя внутри Оливье их и не было.

Вы можете сделать этот популярный салат по своему традиционному рецепту, а здесь только посмотреть, как делать змею на новогодний стол.

Что нужно для Оливье с говядиной

на 5-6 порций

  • Картофель в мундире вареный- 4-5 штук;
  • Морковка вареная в мундире – 2 маленьких или 1 средняя;
  • Яйца вареные- 4-5 штук;
  • Вареная говядина – примерно, 300-500 г (кусочек мяса, можно взять колбасу или курицу);
  • Соленый огурец – 1 штука;
  • Зеленый горошек – 0,5-1 банка;
  • Майонез;
  • Соль;
  • Маслины и оливки без косточек – по 3 столовых ложки (примерно) для украшения;
  • Укроп, петрушка, базилик (любая зелень) – для украшения.

Можно добавить небольшую головку мелко нарезанного лука.

Как приготовить салат Змея из Оливье

Сделать заготовки для глаз, языка и шкуры змеи

  • Отрезать у одного яйца 2 круглых или овальных пластинки для глаз змеи, а от морковки – пластиночку, чтобы из нее вырезать раздвоенный язычок змейки. Остальное пойдет в салат.
  • Нарезать маслины и оливки колечками.

Нарезать Оливье и заправить

  • Огурец, говядину и очищенные: картошку, морковку и яйца нарезать мелкими кубиками (размером, примерно, с горошек, который вы положите в салат). Добавить горошек.
  • Все перемешать, заправить майонезом (умеренно). Подсолить при необходимости.

Слепить змею из салата

  • Окунуть руки в прохладную воду, стряхнуть капли (как перед формированием котлет или сырников, чтобы фарш не приставал к рукам). Брать по горсти салата. Делая из каждой порции колбаску, выкладывать из них извилистую змейку. Можно сделать змею в виде зигзага или спирали – кольца. Голова змеи – самая толстая часть, а к хвосту змея сужается.
Выкладываем Оливье в виде змеи

Такой консистенции получается салат Оливье, который удобно фигурно выкладывать и лепить из него змей.

Украсить салат в виде змеи

  • Выложить рисунок змеиной кожи при помощи маслин и оливок. Глазки я делала из пластинок яичного белка (проделала дырочку в центре и вставила в нее кусочек маслины).
  • Вставить язычок. Посыпать тарелку вокруг ползущей змеи нарезанной зеленью – получится травка.
Салат Змея рецепт

Оливье – салат-Змея

Для этого объема салата я брала большое плоское блюдо диаметром около 30-32 см. Змейка уместилась. Было вкусно.

Как сделать змею на Новый год из салата Оливье

Салат Оливье в форме змеи. Сверху змея украшена колечками из маслин и оливок. Все очень просто.

Другие рецепты новогодних блюд на год Змеи

Новогодний салат Змея (рыбные консервы);

Салат Змея с редиской;

Змейка – салат из крабовых палочек;

Блюда в виде змей – торты, салаты, пирожные, печенье и другие идеи для Нового года 2013;

Пирог в виде змеи (готовое слоеное тесто);

Змея из фарша (мясная запеканка, очень просто);

Новогодние торты – как превратить простой торт в новогодний;

Как сделать елочку из еды;

Идеи приготовления елок – печенье, пирожные и другие вкусные елки-поделки к новогоднему столу.

 

Приготовление новогодних салатов на 2013 год

Вкусная змейка из салата Оливье

 

Поделись с друзьями!

Отправить ответ


wpDiscuz