Мы в очередной раз упражняемся в изготовлении змеи – салата, выложенного змейкой. На этот раз испытываем на пластичность салат из крабовых палочек, который, как выяснилось в ходе эксперимента, легко принимает змеиные очертания.
Делать змею из салата очень просто. Для такого новогоднего блюда подойдет любой обычный салат, который является достаточно однородным, мелко нарезанным и не течет (то есть. консистенция его довольно плотная. Смазки майонеза достаточно, чтобы связать элементы салата, но не избыточно, чтобы кусочки плавали в нем). Я делала крабовый салат с рисом, чтобы он был более однородным и пластичным. Получилось очень вкусно.
Вы можете приготовить салат Змея и по другому рецепту салата из крабовых палочек, который любите.
Ранее мы готовили змею из Оливье, змейку из редиски (из салата из яиц и редиса), салат Змея из рыбных консервов. Возможно, из этих рецептов вы возьмете на заметку идеи украшения салата-змеи или выкладывания змейки на блюде (по спирали, зигзагом). Другие идеи новогодних блюд в виде змеи.
А теперь, как сделать змею из крабовых палочек (из салата). Рецепт.
Что нужно для салата из крабовых палочек “Змея”
на 3-4 порции
- Крабовые палочки – 200 г;
- Рис круглозернистый – 1/3 стакана;
- Горошек зеленый консервированный – 250 г;
- Яйца вареные – 4 штуки;
- Лук репчатый – 1/2 головки;
- Огурец свежий – 2 штуки;
- Соль по вкусу;
- Майонез – по вкусу;
- Кукуруза консервированная (для украшения) – 2 столовых ложки;
- Масло растительное – 1 чайная ложка.
Как приготовить крабовый салат в виде змеи
Сварить рис для салата
- Рис промыть в холодной воде. Выложить в кастрюлю с большим количеством холодной воды (около 1 литра). После закипания уменьшить огонь и варить до готовности, изредка помешивать, чтобы рис не пристал ко дну.
- Готовый рис откинуть на дуршлаг, охладить.
Подготовить украшения для салата Змея
Украшения для салата Змея надо подготовить заранее и сделать запас заготовок: например, для языка и змеиных глаз, потому что эти мелкие детали змеи могут получиться не с первого раза. Или случайно сломаться.
- 1 огурец нарезать на полукружья, желтки от яиц покрошить (они пойдут на обсыпку салата), вынуть кукурузу дырявой ложкой (она нужна нам сухая, а не в рассоле).
- Сделать язычок для змеи – с крабовой палочки срезать красную часть и вырезать раздвоенный змеиный язычок.
- Глазки можно сделать из огуречной кожуры и вставленных в нее зернышек черного перца.
Приготовить крабовый салат с горошком
- Крабовые палочки, лук, яичные белки и 1 огурец мелко нарезать и выложить в миску. Добавить к ним зеленый горошек, рис. Все перемешать.
- Посолить немного. Заправить майонезом (его не должно быть много, иначе змея потечет).
Сделать змею из салата
- Салат выложить в форме змеи, формируя его чистыми руками. Этот объем салата помещается на большое блюдо диаметром около 30 см.
- Посыпать змею измельченным яичным желтком. Это придаст змейке ровный цвет и позволит украшениям смотреться более ярко и броско.
- Приклеить с помощью майонеза глазки. Вставить змеиный язычок (если он вышел слишком тонким и грозит сломаться, можно подложить под него кусочек огуречной шкурки, тогда проблем не будет).
- Голову змеи выложить зернами кукурузы, а спинку – половинками огуречных кружков. Для того, чтобы огурцы и язычок не заветрели, слегка смазать их растительным маслом.
- Готовую змею накрыть крышкой или перевернутой миской и поставить в холодное место. Там салатная змея застынет. И будет готова к подаче на новогодний стол!
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Используя этот рецепт крабового змеевидного салата, вы можете придать традиционному блюду необычную форму и порадовать своих близких. А, может быть, даже восхитить. Удачи!
Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)