Сгущенка домашняя
Сгущенка, приготовленная своими руками из молока и сливочного масла

Домашняя сгущенка

Простой рецепт приготовления вкуснейшего домашнего лакомства для детей и взрослых! Сгущенное молоко домашнее!

Состав и пропорции

на 1 стакан готовой сгущенки. Время приготовления – 25-30 минут.

  • Молоко с большим процентом жирности – 250 мл;
  • Сахарная пудра – 250 г;
  • Масло сливочное 82,5% – 25 г
  • Соль – щепотка.
Как варить сгущенку - ингредиенты рецепта

Самые простые продукты: для домашней сгущенки: молоко, сахарная пудра (или сахар), сливочное масло и немного соли.

Как приготовить

  • Соединить: в кастрюле (НЕэмалированной, в ней пригорит, а металлической, без эмали) размешать сахарную пудру размешать с молоком. Добавить сливочное масло.
  • Сварить: поставить на маленький огонь. Довести до кипения, периодически помешивая (варить при открытой крышке). Когда закипит, уменьшить огонь до среднего, и варить, непрерывно помешивая, до готовности.

Готовность определяется по густоте молока (вы почувствуете, помешивая, что молоко стало вязким и сгустилось, липнет с стенкам). Примерно, через 20-30 минут молоко сгущается (если вы увеличили объем ингредиентов или у вас узкая кастрюля, то время варки увеличится).

Готовность сгущенки можно проверить так же, как и готовность варенья:  капнуть капельку на блюдце, если она не растекается, как водичка, а лежит капелькой,  то все готово.

  • Как хранить: готовое молоко остудить и перелить в чистую стеклянную банку, закрыть крышкой. Хранить в холодильнике (если сразу не съедите).
Сгущенка в домашних условиях - рецепт

Вкусное домашнее сгущенное молоко, которое можно приготовить своими руками

Как сварить сгущенку - рецепт

Сгущенку можно съесть сразу или остудить, перелить в баночку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Сгущенка - рецепт из молока и сахара с маслом

Вкусный и простой домашний десерт – сгущенное молоко

Советы по приготовлению

Стоять 20-30 минут у плиты, помешивая сгущенное молоко,  будет тяжело, поэтому, можно поставить табуретку и, присев на нее, подмешивать длинной ложкой, чтобы не устать.

При варке сгущенки будьте осторожны, чтобы не обжечься. Особенно это касается юных любителей сгущённого молока.

Учтите, если помешивать редко и мало, то молоко пригорит. Помешивать надо постоянно.

Вместо сахарной пудры можно взять сахар (1 стакан + 1 столовая ложка), это 250 г сахара.

Сгущенное домашнее молоко

Домашнее сгущенное молоко хорошо сочетается с чаем, печеньем, хлебом. Его можно добавлять в кофе и чай, к кашам, в крем для тортов и десертам.

Сгущенка домашняя - рецепт и фото

С черным хлебом тоже очень вкусно!

Другие рецепты из молока

Домашний йогурт;

Домашний сыр.

Молоко сгущенное - домашний рецепт

Вкусное и густое домашнее сгущенное молоко

Поделись с друзьями!
  • 6
    Поделились
Быстрые ссылки:

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)