Вкусный ужин из грудки в сухарях с макаронами и томатным соусом

Если вы задумались, что бы такого вкусного приготовить на ужин… и являетесь счастливым обладателем куриной грудки, макарон и помидоров (или баночки томатов в собственном соку) – этот рецепт для вас!

Готовить такие макароны с томатным соусом и куриным шницелем (филе грудки в сухарях) очень просто и под силу даже мужчине, который хочет порадовать свою жену и детей вкусным ужином)) Грудка обваливается в муке, яйце, а потом – в сухарях, которые при обжарке формируют хрустящую корочку, одежку шницеля, позволяющую сохранить мясо сочным и нежным.

Филе куриной грудки

 Что нужно для рецепта

на 4-6 порций

Состав шницеля из грудки

• Филе куриной грудки – 700-800 г;
• Мука – 2 стакана;
• Панировочные сухари – 2 стакана;
• Яйцо – 2 штуки;
• Соль, перец черный молотый  – по вкусу;

Ингредиенты для куриного шницеля

Состав томатного соуса для макарон

• Одна средняя луковица;
• Помидоры свежие (или в собственном соку) – 500 г (300 г), либо 300 г лечо (сладкий перец в томате);
• Сухой бульон куриный –  1 столовая ложка;
• Томатная паста – 2 столовых ложки
• Сахар – 2 столовых ложки;
• Сухие специи (базилик, орегано, черный перец молотый) или свежая зелень по вкусу;

Масло растительное для жарки.

Все, что нужно для томатного соуса

Как приготовить шницель из курицы с макаронами и томатным соусом

Пожарить куриный шницель

• Нарезать куриную грудку пластами толщиной 1 см. Посолить и поперчить с обеих сторон. Отбить молоточком для мяса (удобно накрыть пищевой пленкой, чтобы не летели брызги и отбивать через пленку либо пакет).
• Разложить отдельно на плоские тарелки муку и сухари. Яйца взбить, чтобы смесь была однородной и вылить в глубокую тарелку (чтобы удобно было обмакивать филе).
• Куриное филе обвалять в муке. Обмакнуть в яйце. Обвалять в панировочных сухарях.
• Обжарить на сковородке с двух сторон до золотистого цвета.

Шницель в сковородке

 Приготовить томатный соус

• Нарезать лук кубиком, обжарить до золотистого цвета.
• Помидоры свежие ошпарить кипятком. Снять кожицу (либо разрезать на половинки, приложить к терке срезом и натереть. Оставшуюся в руках кожицу – выбросить). Нарезать помидоры кубиком и добавить к луку. (Если у вас помидоры в собственном соку – снять кожицу и без нарезки выложить в сковородку к луку).
• Добавить томатную пасту и все специи. Тушить 10 минут, перелить в глубокую посуду и перетереть блендером до однородности. Вернуть соус обратно, на плиту.
• Довести до кипения, убавить огонь и варить томатный соус до сгущения.

Подавать шницель из грудки можно с отварными макаронами или рисом, к которым очень подойдет домашний томатный соус! Это очень вкусно!

Приятного аппетита!

__________________

Остальные фото добавлю попозже. Не успеваю)))

Еще очень просто готовить  грудку в лимонном соке. Или панированую в сыре. Грудка получается сочной и вкусной!