Кокосовое печенье с кусочками шоколада. Очень вкусно! Фото: twopeasandtheirpod.com

Вы любите печенье с кокосовой стружкой и кусочками шоколада? Я – очень!

А сегодня Тёма Ивашевский прислал нам рецепт кокосового печенья – очень вкусного домашнего лакомства, которое теперь мы можем приготовить своими руками.

Если кто попробует испечь и будут свои фото – пишите, добавлю к рецепту как ваше достижение. 

Что нужно для кокосового печенья с шоколадом

Масло сливочное – 100 г;
Яйцо – 1 штука;
Сахар – 140 г (0,5 стакана + 1 столовая ложка);
Мука пшеничная – 1 стакан;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
Кокосовая стружка – 1 стакан;
Шоколад (лучше темный, горький) – 100 г (плитка);
Ванильный сахар- 0,5 чайной ложки;
Соль –  четверть чайной ложки (чуть-чуть);

Как приготовить домашнее печенье с кокосом и шоколадом

Сделать тесто для кокосового печенья

• Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром в пышную массу. Потом добавить яйцо и тоже взбить.
• Добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать до однородности теста.
• Соединить тесто с кокосовой стружкой и кусочками черного шоколада. Еще раз перемешать.

Испечь кокосовое печенье с шоколадом

• Выложить тесто на противень (смазанный маслом или выложенный бумагой для выпечки) с помощью столовой ложки.
• Нагреть духовку до температуры 180 градусов,  поставить в нее противень и выпекать 8-10 минут.

Приятного аппетита!