Шоколадное желе из какао и сметаны (или мацони)

Желе автор - Наталья Грекова

Шоколадный десерт из какао и мацони (сметаны)

Вкусное шоколадное желе

Простое, вкусное шоколадное желе из остатков какао и натурального йогурта (или сметаны).

Из чего приготовить: на 6 – 8 порций

Молоко – 0,8-1 литр;
Какао (порошок) – 3-4 ст.л.;
Сахар – 3-4 ст.л.;
Соль – щепотка;
Вода – 3 ст.л. для желатина и 2-3 ст.л. для какао;
Сметана (или йогурт мацони) – 1 стакан;
Желатин – 1,5 ст.л.;
Цукаты для посыпки – горсть

Как приготовить желе:

замочить желатин в 3 ст.л. воды на 40 минут. Потом подогреть его, помешивая, до получения жидкого, тягучего состояния (но не кипятить, просто сильно нагреть);
пока замачивается желатин, сварить и остудить какао: подогреть молоко;
смешать в чашке какао-порошок, соль и сахар. Добавить водички и снова смешать, так, чтобы какао из порошка превратилось в густую, вязкую, очень сладкую массу – мягкий шоколад;
помешивая молоко, близкое к закипанию, соединить его с шоколадной массой. В чашку набрать немного какао из кастрюли, сполоснуть ее, растворив остатки на стенках, и слить шоколадное молоко обратно в кастрюлю. Довести какао до кипения. Выключить и остудить;
остывшее какао соединить со сметаной и разлить по формочкам. Формочки с желе охладить в морозилке (40-60 минут) или в холодильнике (2-3 часа), как схватилось и стало упругим – можно есть!

Шоокладный десерт - желе из какао и сметаны (йогурта)

Маленький, а очень вкусный!

Особенности приготовления и вкус

Если вам лень варить какао, можно просто смешать все компоненты в холодном виде и соединить со сметаной.

Чтобы желе легко отделялось от формочки, надо погрузить формочку на 1- секунды в кипяток, потом опрокинуть желе на порционную тарелочку.

В морозилке готовое желе может храниться довольно долго. Когда будете размораживать, стоит делать это постепенно, сначала переставить в холодильник, чтобы отошло от мороза, а потом уже вынимать из формочек.

Вкус желе получается густо-шоколадным, с приятной кислинкой. А цукаты успешно подслащают наш шоколадный десерт.

Приятного Вам аппетита!