Шоколадный пирог с изюмом (постный)
Как приготовить постный сладкий пирог - рецепт с фото

Постный шоколадный пирог.

Недавно испекла постный апельсиновый пирог с какао на скорую руку. Рецепт взяла из греческой постной выпечки, греки постоянно готовят что-то вкусненькое в Пост.

Рецепт удобный, дешевый, пирог готовится без яиц и сливочного масла, поэтому пригодится не только в Пост, но и тогда, когда нет денег. Это – аналог пирога Бедный студент, только в постном варианте.

Получилось неплохо, сладкий, явно шоколадный по вкусу бисквит с яркими цитрусовыми нотами. Внутренность пирога вся тяжеловатая, пропитанная маслом (как и вся другая выпечка, которая готовится на постном масле). И вкрапление изюминок в нем ощущаются как случайная радость и свежесть! 

Если нет изюма

Вместо изюма в этот простой пирог можно добавить курагу, ягоды вишни, смородины, дольки мандарина, чернослив, кусочки яблок – все сочное кисло-сладкое будет оживлять его скромный постный вкус.

Вот шоколадный пирог, который испекла по этому рецепту Ольга Оголихина в форме с дырочкой (как постный кекс). Оля добавляла курагу вместо изюма, а вместо какао – растопила шоколадку. Десертная добавка к кусочку этой постной коврижки – мороженое-пломбир.

Шоколадный кекс с шоколадом и курагой - простой постный рецепт

Компот, шарик мороженого и кусочек шоколадного пирога – что еще нужно для счастья?! )))

Кроме того, в пирожок можно положить орехи или раскрошенную на кусочки шоколадку.

А еще есть очень простой рецепт постного пирога с вареньем. На мой вкус, он еще интереснее, чем с изюмом!

Состав постного пирога

на большую форму (диаметр 26 см) 

  • Апельсин – 1 штука;
  • Лимон – 1 штука;
  • Вода – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Соль – щепотка;
  • Масло растительное – 1 стакан;
  • Разрыхлитель (пекарский порошок, бакпульвер) – 3 чайных ложки. Либо пищевая сода – 2 чайных ложки;
  • Какао – 6-7 столовых ложек;
  • Мука – 2 стакана;
  • Изюм (без косточек, кисло-сладкий) – пол стакана или стакан (сколько есть).

Как приготовить постный шоколадный пирог

Разогреть духовку до температуры 180 градусов С

Сделать цитрусовое пюре для пирога

  • Апельсин и лимон нарезать кусочками (вытряхнуть косточки) и измельчить в блендере прямо с кожурой. Либо – натереть на терке (я сначала натерла на мелкой терке цедру, потом – на крупной – мякоть, сколько смогла. Остатки сока из мякоти просто отжала).

Должно получиться около стакана цитрусового пюре из сока, мякоти и цедры. Если до края стакана не хватает, долить воды.

Замесить постное шоколадное тесто

  •  Соединить апельсиновое пюре с водой, сахаром и солью. Хорошо все перемешать. Добавить масло. Снова перемешать.
  • Засыпать в жидкую основу теста все остальные сухие (сыпучие ингредиенты): муку, разрыхлитель, какао. Смешать в однородную массу.
  • Добавить изюм (если он слишком сухой, можно заранее замочить его в кипятке и класть в пирог уже размягченным). Хорошо и быстро все перемешать. Консистенция теста – густая сметана.
Способ приготовления постного пирога с какао, изюмом, апельсином и лимоном

Постное шоколадное тесто пирога в силиконовой форме перед выпечкой

Испечь шоколадный пирог с изюмом

  • Залить пирог в форму для запекания (ее предварительно смазать растительным маслом). Поставить пирог в нагретую духовку и выпекать чуть меньше 1 часа (время зависит от вашей духовки). О готовности пирога скажет приятный запах выпечки и деревянная палочка, которая выходит из пирога без прилипших к ней комочков.
  • Готовый пирог  вынуть из духовки. Накрыть полотенцем и дать остыть минут 20-30. Потом – переложить шоколадную выпечку на блюдо, нарезать на кусочки и подавать к столу!
Рецепт постного пирога (шоколадного, на цитрусовом соке с изюмом) с фото

Вкусный апельсиново-лимонно-шоколадный пирожок с изюмом. Все очень просто!

Простые рецепты греческой постной выпечки.

Как сделать из постного пирога десерт

Этот постный шоколадный пирог с апельсином и лимоном оказался отличной основой для простого домашнего десерта. По смыслу и вкусу такой десерт близок к тирамису и торту Санчо Панса.

Для этого простого сладкого блюда можно взять любой другой шоколадный бисквит домашнего приготовления. Тоже будет вкусно.

Для одной порции десерта из бисквита и сметаны нужен кусочек пирога, сметана (2 столовых ложки или больше) и немного сиропа. И креманка (вазочка для мороженого) или чашечка.

Рецепт дешевого пирога без яиц с фото - вкусно и просто

Этот кусочек пирога даже может быть велик для 1 порции десерта, можно взять и поменьше.

Способ приготовления десерта с бисквитом и сметаной

  • Кусочек пирога нарезать крупными кубиками.
  • Полить бисквит ягодным сиропом или жидкой частью кисло-сладкого варенья.
  • Добавить сметану. Можно все перемешать. А можно зачерпывать и смешивать ингредиенты в процессе поедания этого вкусного шоколадно-сметанного десерта!

Сам шоколадный пирог – простоват по причине своей постности, в нем нет яиц, сливочного масла, которые значительно облагораживают вкус. Так что, он – на четверочку.

Однако, в сочетании со сметаной и пропиткой сиропом (у меня был сироп калины и еще каких-то ягод – холодное варенье), получается замечательный, хотя, уже и не постный десерт!

Рецепт простого домашнего десерта из пирога со сметаной и сиропом с фото

Вкусный десерт из простого кусочка пирога, сиропа и сметаны.

Приятного аппетита!

Вкусный десерт из бисквита с мороженым

Простой десерт из кусочка пирога с мороженым от Ольги Оголихиной – очень вкусно!

Поделись с друзьями!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Наталья Грекова 09.04.2012 at 7:42 дп Ответить

    На здоровье, Оля! Рада, что Вам пригодился рецепт)))