Шопский салат (помидоры, огурцы, перец, лук, брынза)
Болгарский салат из огурцов и помидоров с брынзой (шопский)

Шопский салат

Традиционный болгарский салат из огурцов-помидоров с брынзой. Фишка – в нарезке и в заправке. Нарезка всех овощей – кубиками, сахара, соли, масла и уксуса не нужно. В качестве заправки выступает соленая жирная брынза, которой густо посыпают салат сверху. Когда накладываешь или начинаешь есть, хлопья брынзы распределяются по всему салату, обволакивая кусочки овощей, как соус. Брынза и подсаливает, и смазывает шопский салат.  

Состав

на 4 больших порции или 6 средних

  • Помидоры – 4 крупных;
  • Огурцы – 2 длинных (удобнее резать) или 4 обычных;
  • Лук репчатый (лучше красный) – 1 головка;
  • Сладкий перец (желательно, мясистый) – 2-3 штуки;
  • Брынза – 200 г (можно 100, но лучше – побольше).
Салат из брынзы с овощами - болгарский шопский

Состав шопского салата: огурцы, помидоры, сладкий перец, красный лук, брынза.

Как приготовить

  • Нарезать: помидоры, огурцы, сладкий перец – кубиками (~1-1,5 см), репчатый лук – кубиками чуть помельче. Натереть брынзу на крупной терке.
  • Соединить все овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец и лук). Перемешать. выложить в салатную миску. Сверху густо и обильно посыпать натертой брынзой.

Приятного аппетита!

Шопский салат - болгарская кухня

Посыпаем овощи брынзой (можно еще подсыпать, чем больше брынзы, тем вкуснее!)

Болгарские рецепты - шопский салат

Вкусный, сочный и сытный летний салат с брынзой!

Советы по приготовлению

Если вам досталась не традиционная болгарская брынза (процент жирности ~50%), а что-то другое, менее жирное и не достаточно соленое, можно, конечно, и досолить салат, и добавить масло.

Если есть выбор, то овечья брынза вкуснее, чем брынза из коровьего молока.

Брынзу можно заменить греческой фетой. Это разные сыры, но в этом салате будут похожи,  с фетой тоже получится вкусно.

По структуре и вкусу брынза совсем не похожа на обычный сыр твердых сортов, сугугуни, адыгейский или моцареллу. Она напоминает очень спрессованный жирный творог с ярким и пикантным сырным вкусом. И легко рассыпается, если ее отколоть от целого куска. Брынза – весьма соленый продукт, для некоторых блюд ее даже вымачивают в молоке или в воде, чтобы снизить соленость.

Другие рецепты болгарской кухни

Таратор (болгарская окрошка на йогурте с грецкими орехами);

Впечатления туристов от болгарской еды;

Йогурт своими руками (без йогуртницы, в стеклянной банке). В Болгарии он называется кисело мляко. А брынза по-болгарски называется “сирене”;

Печеный болгарский перец.

Болгарские салаты - шопский

Шопский салат хорош и как закуска, и как основное блюдо на полдник или на легкий ужин.

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

Извиинте, комментарии закрыты.


  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl