Вкусный сливовый компот

Вкусный компот из слив, который варится вечером, а готов к утру (и остынет, и соки отдаст). Варю с косточками.

Состав

на 2 л воды

• Сливы крупные – 10-15 штук (а мелких 2-3 стакана);
• Сахар – 0,5 стакана.

Синие сливы

Как приготовить

• Сливы промыть. Воду в кастрюле довести до кипения. Забросить в нее сливы, снова довести до кипения и варить еще минут 5.
• Готовому компоту дать настояться и остыть (часов 6-8). Потом можно хранить в холодильнике. Но я думаю, что вы быстро его выпьете. Он очень вкусный.

Горячий компот, перелитый в банку. Оставляю остывать и настояться.

Компот настоялся, можно разливать по чашкам

Советы по приготовлению

Я переливала горячий компот в банку (так мне удобнее ставить в холодильник). Но если у вас эмалированная кастрюля и много места в холодильнике, можете оставить компот в ней.

Компот не очень сладкий, поэтому, пробуйте. Если вам хочется послаще, добавьте сахару.

Если у вас есть другие ягоды (свежие или замороженные), фрукты или изюм, можете сделать компот-ассорти.  Чем больше будет ягод, тем насыщеннее получится компот. Слишком концентрированный всегда можно развести водой.

Кстати, в этом компоте можно использовать даже те сливы, которые горчат (бывает, что попадаются такие). Тепловая обработка улучшает их вкус.

А если вы хотите закрыть компот из слив на зиму, то вот рецепты:

Компоты сливовые на зиму

Сливовый компот (из синих, из синих с желтыми, ассорти);

Грушевый компот со сливами (варианты есть там же с яблоками, апельсином, лимоном);

Компоты из слив без сахара.

Такой компот варится быстро, и так же быстро исчезает. Если ягод много, варить его можно хоть каждый день!

Такой же компот можно варить из желтых слив, из алычи, нектаринов и других кисло-сладких ягод.