Слойки-трубочки с салями!

Ещё один быстрый рецепт, который готовится из моего любимого, уже готового, слоёного теста и который отлично подойдёт в качестве закуски на стол или в качестве позднего воскресного завтрака.

Изделия из слоёного теста выпекаются быстро за 10-12 минут, а поедаются ещё быстрее, минут за 5 🙂 Сегодня предлагаю, как вариант: трубочки с колбасой Салями. Найти такую колбаску можно в любом магазине, а её сочетание со слоёным тестом поражает, получаеться такой изысканый вкус, как будто вкушаешь какое-то заморское угощение, а не вполне простенький "пирожок с колбасой". Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты для выпечки трубочек с салями

• готовое слоёное тесто – 250 г;
• колбаса Салями – 1 упаковка уже тонко нарезаной колбаски;
• маслины без костей (чёрные оливки) – горсть, не больше;
• 1 яйцо (для смазывания);
• мелко тёртый сыр Пармезан (порошок) – это уже по желанию и наличию в ваших магазинах;

капелька вашей любви и 25 минут времени

Способ приготовления слоеных трубочек с Салями

Размороженное слоеное тесто (лучше его оставить при комнатной температурке на часик и дать оттаять и прийти в себя) раскатываем тонким пластом и нарезаем на произвольные квадратики, например 10х15 см.

Смазываем тесто взбитым яйцом

Яйцо слегка взбиваем вилкой или венчиком. Каждый квадратик сперва смазываем с помощью кондитирской кисти яйцом, а затем сверху по центру укладываем 3-4 кусочка салями и несколько колечек маслин (каждую маслинку лично я разрезала на 4 колечка).

Выложить колбаску и маслины

Теперь сворачиваем трубочку: берём один край теста и аккуратно подворачиваем внутрь до второго края, так чтобы колбаска тоже свернулась вместе с тестом. Слегка придавливаем трубочку, чтоб свободный край теста основательно скрепился и в дальнейшем трубочка не разматывалась.

Смазываем каждое изделие яйцом и чуть присыпаем сверху порошком сыра пармезан (если такого сыра у вас нет-ничего страшного, трубочки всё – равно выйдут вкусными).

Слоеные трубочки со вкусной соленой начинкой на противне

Выкладываем слоёные трубочки на противень, покрытый бумагой для выпечки, и укладываем печься в разогретую духовку на 10 – 12 минут при температуре 180 – 200 градусов С. Уже минут через 5 по кухне поплывёт потрясающий аромат свежей выпячки с нотками итальянской кухни (чем-то напоминает аромат пиццы) Но не спешите вынимать трубочки из духового шкафа. Пусть они немного потомятся там при выключенной духовке, иначе сильно осядут.

Слоеные трубочки с колбасой Салями, маслинами и сыром готовы!

Особенности приготовления закуски с салями

Ну какие могут быть особенности у такого простого в приготовлении блюда?

В целом всё абсолютно несложно, главное помните: когда устанавливаете противень в духовку, ставьте его как можно выше, иначе трубочки начнут очень быстро пригорать снизу. На всякий случай, загляните в духовку уже через 8 минут после начала выпекания. Технология приготовления слоёного теста бывает очень разной и может случиться так, что вам попалось тесто, которое не нужно долго томить в духовке.

Смазывать квадратики из теста яйцом изнутри-обязательно, так и колбаска лучше пристанет и не будет ёрзать, и трубочка затем лучше скрутиться и не будет разваливаться. Но если всё же переживаете о том, как бы они не раскрылись при выпечке, то укладывайте их на противень швом вниз.

Приятного аппетита!

Если у вас не нарезка Салями, а целая палка, то нарезайте колбасу как можно тоньше, иначе рискуете вместо трубочек получить палицы 🙂

Кто не любит маслины или чёрные оливки (хотя с ними вкус восхитителен), можно на каждый квадрат теста положить примерно такой же тоненький квадрат сыра, затем Салями и свернуть в трубочку – выйдет тоже очень вкусно!

Хорошего вам настроения и приятного аппетита!

Другая вкусная соленая выпечка из слоеного теста

Эстонские сырные рулетики Juusturullid 

Слоеные трубочки с копченой красной рыбой

Слоеные лодочки с грибами