Соевые стейки с овощами

Вы когда-нибудь пробовали соевое мясо? А вот Паша с мамой приготовили из соевых стейков с овощами интересное, красочное блюдо. Которое поддержит ваши сили и улучшит настроение в дни Великого Поста.

Говорят, что на вкус это соевое мясо похоже на говядину. 

Ингредиенты

1. Стейки из сои – 100 г;
2. Перец болгарский – 1/4 стручка;
3. Лук порей (зеленая часть) – 1 штука;
4. Лук репчатый – 1 штука;
5. Чеснок – 2 зубчика;
6. Петрушка – 4 веточки;
7. Томатная паста – 1 столовая ложка;
8. Сухая сунели – 1 чайная ложка;
9. Кориандр молотый – 1 чайная ложка;
10. Лавровый лист – 2 штуки;
11. Орегано, перец, соль, растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Сварить соевое мясо

Так как соевое мясо хранится в сушеном виде, первым делом его надо либо замочить в горячей воде, либо отварить – как крупу, макароны или сушеные грибы (то есть, наполнить, напитать водой).

• Стейки из сои выложить в 1 литр подсоленной воды, довести до кипения. Приправить сунели, кориандром и лавровым листом. Варить 15-20 минут.
• Готовые стейки отбросить на друшлаг.

Потушить овощи с соевыми стейками

• Нарезать соломкой: перец и лук порей; а репчатый лук – полукольцами. Порубить петрушку и чеснок.
• Пассеровать на растительном масле: оба вида лука и болгарский перец.
• Спустя 3-5 минут выложить к овощам стейки. Обжарить с 2 сторон.
• Залить томатным соусом: в стакане воды развести томатную пасту и залить ею стейки. Посыпать молотым перцем, орегано, чесноком и петрушкой. Тушить еще 2 минуты.

Приятного аппетита!

Соевые стейки в томате с овощами готовы