Сооеный манник с начинкой из горошка, стручковой фасоли и морковки

Манная каша бывает не только сладким блюдом. Из нее можно испечь прекрасную запеканку, в которой манную основу, сдобренную сметаной, разнообразят вкусные разноцветные овощи и специи (пряные и острые). Соленый манник можно назвать и пудингом, и пирогом с овощной начинкой. А подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу.

Манник получается сытным, необычным и вкусным. Его можно посоветовать людям, ведущим активный образ жизни, всегда голодным и не боящимся поправиться.

Состав соленого манника

на 1 форму для запекания среднего размера

• Манная крупа – 200 г (1 стакан);
• Сметана – 300 г;
• Морковь – 1 штука (средняя);
• Фасоль стручковая (у меня была замороженная) – 2 горсти;
• Зеленый горошек (замороженный или свежий) – 2 горсти (можно взять 3-4 столовых ложки консервированного горошка);
• Растительное масло – 5 столовых ложек;
• Тмин – 1/2 чайной ложки;
• Кунжут – 2 столовых ложки;
• Мята сушеная – 1 чайная ложка;
• Имбирь свежий – маленький кусочек (2,5-3 см) либо щепотка сушеного;
• Сахар – 1 чайная ложка;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить

• Замочить манку: смешать манку со сметаной и дать ей настояться а течение 30 минут (чтобы крупа разбухла и получилось манное тесто).
• Получить ароматное масло: разогреть растительное масло в сковороде и обжарить в нем тмин (до появления запаха, это 1-2 минуты). Выключить огонь, добавить мяту. Перемешать.
• Измельчить ингредиенты: морковь натереть на крупной терке. Если стручковая фасоль не нарезана, нарезать или наломать ее на кусочки длиной 2-3 см. Имбирь (очищенный от шкурки) натереть на мелкой терке.
• Сделать тесто: смешать морковь, горошек, стручковую фасоль, ароматное масло, имбирь, соль и сахар. Соединить с манным тестом. Хорошо перемешать. Если тесто слишком густое, можно добавить немного сметаны или холодной воды (2-3 столовых ложки).
• Испечь манник: посыпать форму для выпечки кунжутом. Выложить в нее тесто. Выпекать 35-45 минут пр температуре 180 градусов С.

Запеканка хороша и горячей, и холодной. Особенно, если полить ее сметаной или мясной подливкой.

Приятного аппетита!

Соленый манник испекся!

Готовый пирог-манник с овощной начинкой (запеканка с горошком, морковкой и стручковой фасолью)

Другие рецепты манника

Шоколадный манник с финиками и бананами;

Манник с капустой и сардельками;

Манник на кефире;

Апельсиновый манник.

Вкусный кусочек запеканки-манника с овощами

Приятного аппетита!