Соус из красной смородины к мясу
соус из красной смородины к мясу

Соус ягодный из смородины к мясу

Очень вкусный, сочный, кисло-сладкий соус.

Смородиновый соус напоминает во вкусу соус наршараб из граната. Он подходит к вареной грудинке или мясу, языку или колбасе с сосисками.

Из чего приготовить соус с красной смородиной 

на 4 порции мяса



красная смородина – 0,5 стакана;
сахар – 1 ст.л.;
масло сливочное – небольшой ломтик (около 1 ст.л.) или растительное;
душистый перец горошком и гвоздика – по 3-4 шт. каждого;
мята сушеная – щепотка или 1 веточка свежей;
лук репчатый – 1 небольшая головка;
листья смородины или вишни – 2-3 шт.(если есть);
соль

Как приготовить соус из красной смородины к мясу

  1. подогреть на сковороде: масло + 0,5 стакана воды + сахар. Добавить к ним красную смородину, снятую с веточек, пряности и мяту. Тушить на быстром огне под крышкой, пока не даст сок.
  2. лук и смородиновые листья мелко нарезать. Засыпать в соус и тушить снова под крышкой (неплотно прикрытой) до момента, пока соус загустеет, а лук смягчится и не будет зрительно выделяться на поверхности соуса. Подсолить.
  3. мясо нарезать на ломтики и полить ягодным соусом.
вкусный соус к мясу

Кисло-сладкий, пряный, терпкий соус к мясу

Особенности приготовления соуса из смородины и вкус

Вкус смородинового соуса к мясу 

Соус из ягод красной смородины получается очень ароматным, пикантным, кисло-сладким. Свежая ягодная пронзительность смягчается, уравновешивается сладкой луковой пряностью и сливочным обаянием масла. 

Зачем в соусе листья смородины и вишни

Листья смородины или вишни добавлять не обязательно, но они придадут соусу дополнительной душистой свежести и терпкости.

Острый соус со смородиной

Если вы любите острое, можно добавить щепотку имбиря и перца чили. А если острый перец у вас свежий – нарежьте его тонкими колечками и засыпьте в соус вместе с луком. А можно придать вкусу ягодного соуса строгости, добавив вместо имбиря и красного перца чили, острый черный перец. 

С чем подавать соус из смородины

Этот ягодный соус из красной смородины, лука и мяты можно использовать в качестве смягчающего и обволакивающего для суховатого мяса, и в качестве задорной кислинке для пресного, бесхарактерного мяса или жирного. Он вкусно сочетается с вареным языком, бужениной, окороком или грудинкой (рецепт), если у вас получилась сухая вареная говядина или грудка – добавьте в соус еще 2-3 столовых ложки сливочного масла и более крупную луковицу.
 
соус к мясу из красной смородины

Вкусное дополнение к кусочку вареногоили запеченного в духовке мяса

 

Как сделать сладкий соус из смородины

Без лука и чуть менее соленым, этот соус подойдет для десертов (сладких каш, пудингов, суфле, творога, сырников и других сластей).

Индийцы часто готовят похожие соусы, которые называют "чатни". И в дело идут разнообразные ягоды, фрукты, овощи, яркие пряности. По этому же рецепту можно приготовить соус из черной и белой смородины, который будет иметь более строгий, мужской оттенок вкуса, малиновый, ежевичный и вишневый соусы, яблочно-ягодный, грушево-абрикосовый и разные другие.
 
Соус из ягод к мясу, приготовленный по нашему рецепту, получается очень вкусным. И мясо с ним идет на ура! ))

Успехов Вам в кулинарном творчестве и приятного аппетита!
кисло-сладкий соус к мясу, языку или буженине

Приятного Вам аппетита!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Татьяна 28.08.2013 at 7:41 дп Ответить

    Наталья, доброе время суток! Потрясающая подача информации! Соус – чудо! За возможность творить самой – особая благодарность. Татьяна

Ответить Татьяна Отменить ответ

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl