Суфле из рыбных консервов в духовке

Блюда из круп, бобовых и макарон Блюда из яиц Запеканки Манка Рыбка и морепродукты автор - Наташа Рыбка

Суфле из рыбных консервов в духовке

Суфле из сайры

Это нежное, простое в исполнении рыбное суфле из консервированной сайры или сардин, никого не оставит равнодушным и украсит собой праздничный стол! Готовить его легко, блюдо понравится и взрослым, и детям!

Состав

на 6 порций. Время приготовления – 40 минут.

Сайра (или сардины, скумбрия) в собственном соку – 1 баночка (230-250 г);
Лук репчатый – 2 головки;
Чеснок – 2 зубчика;
Яйца – 5 штук;
Манная крупа – 1,5 стакана;
Масло сливочное – 30 г;
Растительное масло – 2-3 столовых ложки;
Перец (черный, красный жгучий или душистый) молотый или сушеный базилик – 0,5 чайной ложки;
Соль – по вкусу.

Состав рецепта

Как приготовить

Подготовить ингредиенты: чеснок и лук мелко нарезать. Лук обжарить до слегка золотистого цвета (на растительном масле + 10 г сливочного, на среднем огне), остудить. Кусочки сайры вынуть из банки дырявой ложкой, размять рыбу вилкой. Яйца взбить (~1 мин) в пластиковой, стеклянной или эмалированной миске (чтобы не потемнели от алюминия) , добавить к ним манную крупу и еще немного взбить.
Соединить: взбитые яйца, рыбу, охлажденный лук (без масла, вычерпать дырявой ложкой), чеснок, добавить специи (перец или базилик), посолить. Перемешать.
Запечь: форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом, духовку разогреть до 200° С. Выложить суфле в форму, поставить запекаться в горячую духовку ~на 20-30 минут (через 20 минут загляните, если суфле покрыто красивой коричневой корочкой, то уже готово!). Готовое суфле остудить до теплого (оно немного осядет), а потом уже вынимать из формы.