Суп гречневый с картофелем, морковью и сладким перцем
Гречневый суп на курином бульоне

Вкусный суп с гречневой крупой

Простой и вкусный суп, вполне диетический. Приятно разнообразит привычное меню поклонников щей, лапши и борщей.

Состав

на кастрюлю 3 л

  • Куриные окорочка – 2 штуки;
  • Вода – 2, 5 л;
  • Гречневая крупа – 1 стакан;
  • Картофель – 4-6 клубней;
  • Морковь – 1 крупная или 2 небольших;
  • Сладкий перец – 0,5-1 стручок (у меня была половинка замороженного);
  • Соль – по вкусу;
  • Пряности (базилик, тархун, черный или красный перец) – по вкусу;
  • Лук репчатый – 1 головка + растительное масло для ее жарки (по желанию, не обязательно);
  • Томатная паста или томатный соус Краснодарский – 1 столовая ложка (не обязательно).

Как приготовить

  • Сварить бульон: довести воду до кипения, выложить в нее промытые куриные окорочка. Снова довести до кипения и варить около 30 минут. Мясо вынуть и использовать для других блюд. Либо немного остудить, обобрать с косточек, нарезать кусочками и вернуть в суп в конце варки (вместе со сладким перцем).
  • Заправить суп гречневой крупой. Минут через 5 добавить картофель (небольшими кусочками. Спустя 2-3 минуты – морковь (крупная терка). Минут через 10 добавить сладкий перец (небольшими кусочками), томатный соус, пряности (и мясо, если возвращаете его в суп). Посолить по вкусу и варить еще минут 5.

Если у вас дома едят и любят лук, то пока варится бульон – луковицу нарезать тонкими полукольцами или четвертинками колец (если луковица крупная), обжарить в масле до прозрачности. Подсолить и добавить в суп вместе с морковью. Либо, после того. как лук стал прозрачным, добавить к нему морковь и томатный соус. И потушить все вместе до смягчения моркови. А потом уже заправить овощами суп вместе со сладким перцем. Я ничего не обжаривала (готовила диетический вариант, без острого и жареного), но с поджарочкой и луком, конечно же, вкуснее.

Приятного аппетита!

Суп с гречневой крупой

Суп без зажаривания овощей получается весьма диетическим на вкус, но питательным. Внося приятное разнообразие в традиционное меню

Куриный суп с гречневой крупой и картофелем

Приятного аппетита!

Другие рецепты супов на курином бульоне

Домашняя лапша на курином бульоне с сельдереем;

Куриный суп с картофелем и стручковой фасолью;

Куриный суп с сырными шариками (плавленый сырок);

Фасолевый итальянский суп со шпинатом.

Рецепт гречневого супа

Суп гречневый с овощами, вкусный и простой

Поделись с друзьями!
  • 3
    Поделились

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)