Суп-пюре из гороха с жареным беконом

 

Гороховый суп-пюре с копченостями или беконом

Вкусный гороховый супчик

После того, как муж подарил новенький, очень удобный во всех отношениях блендер, я повадились готовить супы-пюре.

Усваиваются такие супчики очень легко, готовить несложно, использовать можно абсолютно любые овощи, из тех, что есть под рукой. Главное – немного фантазии и, конечно же, хороший блендер.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

  • Сушёный (жёлтый) горох-1 кружка ( 250-300 г);
  • 1 крупная морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 3 средних картофелины;
  • Копчёный бекон – 200 г;
  • Сливки 10 % – 200 г;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Соль, острый перчик чили, кориандр – по вкусу.

Способ приготовления

Горох, замоченный на ночь, промываем и заливаем холодной водой в пропорции 1:2. Ставим вариться на большой огонь. Как только закипит, огонь убавляем и варим горох до полного размягчения (у меня пошло 1,5 часа). Солим в самом конце, иначе горох долго не будет размягчаться.

Морковь натираем на крупной тёрке, картофель – нарезаем небольшими кубиками, а репчатый лук шинкуем как можно мельче.

Морковь с луком пассеруем на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом 4-5 минут.

Гороховый суп-пюре варится на плите

Варим овощи

Когда горох будет практически готов, добавляем к нему картофель и обжаренный лук с морковью, варим всё вместе около 5-8 минут. Даём овощам чуть остыть, а тем временем, нарезаем небольшими кубиками бекон и обжариваем его в очень маленьком количестве растительного масла до золотистой корочки.

После чего, небольшими порциями взбиваем блендером наши варёные овощи и выкладываем всё обратно в кастрюлю, приправляем гороховый супчик по вкусу солью, острым красным перцем и кориандром.

гороховый суп превращен с помощью блендера в пюре и посыпан пряностями

Теперь это не просто вкусный гороховый суп, а суп-пюре!

Всё перемешиваем, добавляем сливки (приблизительно, 200 грамм) и даём супчику закипеть.

Подаём супчик следующим образом: наливаем в тарелку суп-пюре, сверху в центр кладём около 2 столовых ложек жареного бекона и посыпаем всё мелко порубленным укропом или петрушкой!

Можно звать всех к столу, приятного аппетита!

Очень вкусный, сытный, ароматный, нежный гороховый суп-пюре

Райское наслаждение! )))

Особенности приготовления

Этот супчик можно приготовить намного быстрее, если использовать не сушёный горох, а замороженный, зелёный – варится он 15-20 минут.

Можно использовать зелёный сушёный горох или взять грамм по 150 сушёного гороха и фасоли – выйдет тоже очень вкусно!

Если вам не нравятся постные супы, то возьмите копчёные свиные рёбра или кусок копчёной грудинки, уложите в кастрюлю вместе с горохом, залейте водой и поставьте вариться на 40 минут. После чего кости нужно достать, остудить и отделить мясо от кости, нарезать поменьше и при подаче уложить мясо в центре тарелки. Во всём остальном суп вариться точно так же, по рецепту. И у вас получится очень вкусный гороховый суп-пюре с копченостями на мясном бульоне!

Гороховый суп-пюре, посыпанный кусочками жареного бекона

Приятного вам аппетита!


Другие рецепты гороховых супов

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Наталья 14.10.2010 at 7:48 пп Ответить

    Женечка, какая ты молодец!

    А подача – прямо как в ресторане… укропный орнамент по нежному, густому пюре… и мясо аппетитное такое… ))

    Порадовала.
    Супчику горохового сразу захотелось. И блендер испробовать в этом деле)))

  • Lola 14.10.2010 at 7:55 пп Ответить

    Это я удачно зашла!!!

    Вкусный суп! Спасибо за советы!

    Интересно, а если томат свежий (помидорное пюре) добавить? Как будет?

  • Женя Ягодкина 15.10.2010 at 7:41 дп Ответить

    [b]Lola[/b] Конкретно к гороховому супу-пюре я б не стала томаты добавлять, исчезнет нежный гороховый вкус. А вот если варить томатный суп-пюре, то другое дело 🙂

  • Голодный волк 15.10.2010 at 7:56 дп Ответить

    Близится время обеда…
    Хочу такого нежного супчика! С бекончиком!
    Ам!
    Очень заманчиво все рассказано и показано. Хорошая хозяйка 😆

  • Женя Ягодкина 16.10.2010 at 9:38 дп Ответить

    [b]Голодный волк[/b] Спасибо за отзыв 🙂

Ответить Голодный волк Отменить ответ

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl