Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками - рецепт и фото

Вкусный мясной суп с фрикадельками!

Суп с фрикадельками – очень вкусная еда для взрослых, детей и даже для маленьких собак)))

Готовить этот популярный домашний суп с мясными шариками – очень просто и быстро.

Главное – купить фарш и запастись овощами: картошкой, луком и помидором. А если у вас есть свежая зелень, то супчик получится еще вкуснее! 

Из чего приготовить суп с фрикадельками

на 3-х литровую кастрюлю

Вода – 2 литра;
Картошка – 4 шт. среднего размера;
Фарш мясной (мы берем куриный, но можно свино-говяжий) – 600 г;
Яйцо – 1 шт.;
Лук-репка – 1 шт.;
Манка – половина или 1/3 стакана;
Помидор – 1 шт.;
Лавровый лист, душистый перец – по 2-3 шт.;
Зелень: базилик и укроп

Как приготовить фрикадельковый суп

  1. фарш соединить с яйцом, луком (очень мелко нарезанным) и манной крупой. Смешать. Посолить. Отправить в холодильник на 20-30 минут (прикрыть крышкой, чтобы фарш не подсыхал);
  2. воду в кастрюле довести до кипения, забросить в нее картофель (нарезаный кубиками), перец и лавровый лист. Варить на среднем огне минут 10;
  3. слепить фрикадельки: окунуть руки в мисочку с прохладной водой, и влажными лапками лепить фрикадельки (шарики, размером с грецкий орех). Мясные шарики выкладывать на плоскую тарелку, соблюдая дистанцию между фрикадельками (а то слипнутся);
  4. для томатного пюре: верхушку помидора слегка надрезать крест накрест и бланшировать: окунуть в кипяток на 1 минуту, потом – погрузить в холодную воду. Стянуть шкурку. Нарезать очищенный помидор на кусочки и размять толкушкой (как картофельное пюре). А можно сделать пюре из помидоров еще проще: разрезать помидор пополам и, приложив срезом к терке, натереть. Шкурка останется в руках (выбросить);
  5. в кипящий суп забросить по одной все фрикадельки, варить 5-8 минут на среднем огне. Когда мясные шарики всплывут, добавить томатное пюре. Варить еще 3 минуты;
  6. огонь выключить. Прикрыть суп крышкой. Дать настояться 10 минут и подавать к столу, посыпав рубленной зеленью!
Как выглядит суп с фрикадельками - фото и рецепт

Миска вкуснейшего супа!

Особенности приготовления фрикаделькового супа и вкус

Как делать фрикадельки из жидкого фарша

Если у вас фарш немного жидковат, можно воспользоваться чайной ложкой при формировании фрикаделек. Или делать фрикадельки с помощью двух ложечек – одной зачерпывать фарш, другой – сталкивать его в кипящий суп.

Ко влажным ложкам фарш будет приставать меньше, поэтому удобно окунать их в кипящий суп перед захватом каждой новой порции фарша.

Какой фарш лучше для фрикаделек

Фрикадельки из куриного фарша получаются очень нежными, гладкими. Это – отличная детская мясная еда. А вот из говяжьего или свино-говяжьего фарша получатся более рельефные, брутальные, фрикадельки с явно выраженной текстурой – этот больше нравится мужчинам. И некоторым женщинам.

Суп с фрикадельками для собак ))

А вот маленьким хрюкающим мопсам суп с фрикадельками нравится в любом исполнении! Только выловите лавровый лист и перец, собакам их есть нельзя.
Суп с фрикадельками и картошкой - простой рецепт супа на скорую руку

Такой суп может заменить собой весь обед! Очень вкусно и сытно!

Если у вас фарша меньше, чем по рецепту, не беда, все равно получится очень сытно! А еще можно сварить фрикадельковый суп с вермишелью или лапшой – рецепт.

Нужен ли чеснок для супа с фрикадельками

При подаче этого вкусного супа с фрикадельками можно добавить в каждую тарелку толченый чеснок. Будет очень вкусно и остренько. Чеснок усилит сочность бульона и придаст фрикаделькам более яркий вкус.

Варите фрикадельковый суп под слегка открытой крышкой на среднем огне, поддерживающем вполне интенсивное кипение.

И приятного вам аппетита!

Какой суп приготовить с фаршем - рецепт фрикаделькового супа с фото

Приятного Вам аппетита!

Поделись с друзьями!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)