Суп с кабачком и плавленым сыром
Рецепт овощного супа из кабачков с плавлеными сырками

Вкусный и красивый суп с кабачком и плавленным сыром

Этот несложный рецепт овощного супа с кабачками и плавленым сыром для меня – практически научный эксперимент. Объясню. Все мы с детства знаем, что овощи надо есть обязательно, они полезные. Потом формулировка немного меняется: ешь овощи, они полезные, от них похудеть можно. И вот уже мы наблюдаем картину “мыши плакали, давились, но продолжали есть кактус”. Увы, это про меня. Конечно, свежие овощи в виде салата я ела, но вот в тушеном или, не приведи Господь, вареном виде – не заставишь. Со временем, конечно, я исправилась. Но вот нелюбовь к некоторым продуктам осталась. И кабачок – из их числа! В виде оладий – еще ничего, но только не вареный. А ведь сейчас – самый сезон!

И вот я наткнулась на один интересный рецепт супа с кабачком. И начались тяжелые раздумья, практически, мучения Гамлета. Готовить? Или, все-таки, не рисковать? Решила, все-таки, попробовать. Мотивировала себя тем, что все-таки полезно, интересно, просто в приготовлении и..мама доест, если что).

Для тех, кто замер в нерешительности, думая, читать ли дальше, успокою – мой овощной суп с плавленым сыром получился очень вкусным! Рассказываю рецепт.

Что мне понадобилось для супа из кабачков с плавленым сыром

на кастрюлю в 1,5 литра

  • Кабачок – 1 небольшой (как я ни старалась выбрать маленький, все равно мне получилось много)
  • Пара помидоров (как вариант – сладкий перчик, но тогда надо добавить  чайную ложку томатной пасты или кетчупа, чтобы была томатная кислинка);
  • Морковь – 1 штука;
  • Сливочное масло –  20 г (небольшой кусочек для жарки);
  • Плавленый сыр –  100 г (я на радостях чуть весь не вывалила! Но, стоит учесть, что сыр добавляет не только мягкость вкуса, но и жирность…);
  • Соль (у меня была, так называемая, “вкусная” соль);
  • Специи по вкусу. Я брала – черный перец, чеснок, базилик (лучше свежий) – все это я фотографировать не стала – каждый же свои специи любит.
Ингредиенты супа с плавленым сыром и кабачками

Нам понадобится совсем немного продуктов!

Как готовить суп с кабачками и плавленым сыром

Все просто!

  • Кабачки очистить от шкурки и семян. Нарезать помидоры и кабачки кубиками среднего размера. Морковку – натереть на крупной терке. Тертая морковь после тушения становится податливой, мягко обнимая кусочки других овощей. Это добавляет приятных ощущений от супа. Но, можно тоже нарезать ее кубиками, кому как нравится! 
  • Сначала обжарить морковку (она мягчает дольше остальных овощей). Для этого – растопить на сковородке кусочек сливочного масла и обжарить в нем морковь до мягкости.
Приготовление супа на овощном бульоне без мяса с плавленым сыром

Обжариваем морковь на сливочном масле.

  • Добавить к морковке остальные овощи и тушить вместе, иногда помешивая, на умеренном огне до готовности (все должно смягчиться). Небольшая заметка-отсебятинка: меня во время приготовления ну очень радовали яркие цвета овощей! Посмотрите сами:
Рецепт вкусного супа без мяса

Тушим овощи (основу супа). Какие яркие, вкусные цвета!

  • Залить в кастрюлю воды (но так, чтобы осталось место для овощей), довести ее до кипения. Добавить наши овощи. Уменьшить огонь до поддерживающего умеренное кипение. Варить несколько минут (3-5).
  • Добавить плавленный сыр. Хорошенько перемешать. Посолить, перчить, добавить чеснок и травки. Варить суп еще 3-5 минут.
  • Готово! Я положила свежий базилик в тарелку непосредственно перед подачей. Благо, для этого достаточно было выйти в огород))

Эксперимент, скажу я вам, удался на славу! Я забыла о своей нелюбви к кабачкам и с удовольствием слопала целую тарелку! Домашние тоже оценили его превосходный, нежный и пикантный вкус, что не может не радовать. Очень вкусно! И выглядит ярко)

Приятного аппетита!

Что приготовить из кабачков - рецепт вкусного супа

Вот такой вкусный и “солнечный” супчик у меня получился!

А еще есть интересный рецепт супа-пюре с кабачками и тыквой. Тоже без мяса, на овощном бульоне. Этот супчик тоже с сыром, но с другим. Очень вкусно!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Наталья 12.08.2013 at 6:41 пп Ответить

    Какой яркий летний супчик! Просто прелесть!
    Я бы в такой, наверное, обжаренный лучок еще добавила и кусочки перца чили, чтобы жгучесть чувствовать… Но это – кто как любит))

    Спасибо за рецепт)))

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher