Суп с мясокапустными фрикадельками
Мясокапустные фрикадельки похожи по составу на ленивые голубцы. А супчик с ними получается густым, ароматным и нежным. Ваша семья будет довольна!
Состав супа
на кастрюлю 3,5-4 л
- Вода – 2 л;
- Рис – 1/2 стакана;
- Фарш свиной или свиноговяжий – 500 г;
- Картофель – 4 штуки;
- Капуста белокочанная – небольшой кусочек;
- Яйцо – 1 штука;
- Перец черный молотый – 1/3 чайной ложки;
- Перец душистый горошком – 4-5 горошин;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Помидор – 1 штука;
- Лавровый лист – 2 штуки;
- Масло сливочное – 40 г;
- Зелень укропа – 3-4 веточки.
Как приготовить суп с фрикадельками из фарша и капусты
- Рис промыть в холодной воде. Засыпать его в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и варить на среднем огне до полуготовности.
- Нарезать: картофель – небольшими кубиками, лук – полукольцами, помидоры – мелкими кубиками. Капусту – тонко и мелко, потом чуть посолить ее, обжать руками до мягкости.
- Сделать фрикадельки: соединить фарш с капустой. Добавить яйцо, черный молотый перец, соль. Все перемешать. Слепить фрикадельки размером с грецкий орех.
- В кастрюлю к рису добавить картофель. Когда вода снова закипит – забросить в суп фрикадельки. После закипания уменьшить огонь до среднего. Готовые фрикадельки всплывут. Добавить в суп перец и лавровый лист.
- Сделать заправку: лук обжарить на среднем огне до прозрачности. Посолить. Добавить помидоры. Тушить минуты 3-4.
- Выложить заправку в суп и варить еще 2-3 минуты. Попробовать и досолить по вкусу (осторожно, потому что фарш и заправку мы уже солили). Готовому супу дать настояться минут 10-15. После чего – вынуть лавровый лист и разлить суп по тарелкам. Посыпать нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
- Нарезаем капусту на фрикадельки
- Нарезанная капуста
- Смешиваем все ингредиенты в фарш
- Шарики фрикаделек можно выкладывать на тарелку
- Нарезка картофеля кубиками для супа
- Репчатый лук полукольцами для супа
- Добавляем к луку помидоры
- Суп готов!
- Попробуй наш супчик!
Другие первые и вторые блюда с фрикадельками
Картофельный суп с фрикадельками;
Суп-рассольник с фрикадельками;
Чечевичный суп с фрикадельками.
Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)
Извиинте, комментарии закрыты.