Свинина с овощами
Вкусное мясное рагу из овощей со свининой

Свинина с баклажанами, картофелем и сладким перцем

Это вкусное блюдо из свинины составляет прекрасную вкусовую и цветовую гамму. Нарезанные крупными ломтиками овощи: картошка, баклажаны, помидоры и перец сохраняют форму и свой особенный вкус!

Как правило, при тушении свинины с овощами образуется ценный соус. А из него можно сделать очень вкусную подливку, добавив туда немного муки (или крахмала) и сметаны.

Вместо свинины по этому рецепту можно потушить баранину с овощами!

Что нужно для свинины с овощами

на 6-8 порций

  • Свинина – 700 г;
  • Лук репчатый – 2 штуки;
  • Баклажаны маленькие – 2 штуки;
  • Картофель – 6-8 небольших клубней;
  • Перец сладкий – 3 штуки;
  • Помидоры – 3 штуки;
  • Зелень петрушки, укропа и базилика – по вкусу;
  • Масло растительное для жарки – 3 столовых ложки;
  • Соль.

Как готовить свинину с овощами

  • Свинину промыть. Разрезать на маленькие кусочки – 3х3 см. В большую и широкую кастрюлю налить растительного масла и выложить мясо.
  • Обжарить свинину в течение 5-7 минут, затем выложить в кастрюлю овощи:
  1. лук, нарезанный колечками;
  2. баклажаны, нарезанные вдоль на 4 части. А потом – каждую дольку на ломтики по 4-5 см.
  3. картофель, нарезанный крупными ломтиками;
  4. перец сладкий, порезанный полосками;
  5. мелко нарезанную зелень;
  6. помидоры – крупными дольками.
  • Все посолить, поперчить и залить горячей водой, чтобы она только покрыла продукты.
  • Кастрюлю поставить на маленький огонь и тушить 2 часа. Перемешивать не надо. Крышка кастрюли, по возможности, должна быть закрыта.

Тушеные овощи со свининой

Кастрюля с тушеной свининой и овощами

Приятного аппетита!

Свинина с баклажанами - рецепт рагу

Мясное рагу со свининой и овощами готово!

Поделись с друзьями!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Женя47 06.09.2011 at 5:34 дп Ответить

    а можно мне целую кастрюльку этой вкуснятины? Ложку я уже приготовила 😆

  • Inga 08.09.2011 at 11:03 дп Ответить

    Ай да СМАК!!!!!!!