Свинина запеченая в фольге “по Новогоднему”
Очень вкусная свинина, зепеченная большим куском в фольге

Шпигованная свинина в фольге

Очень вкусная, ароматная свинина с праздничным и весьма пикантным вкусом. Удивительный аромат и вкус этой запеченной крупным куском свинине придает не только начинка, но и пряности, которыми обильно присыпан весь мясной кусочек. Ешь и удивляешься, как же к месту здесь и черный перец, и, особенно – душистая гвоздика!

Эту свинину в фольге можно готовить не только в аэрогриле, но и в обычной духовке. Запекается эта пикантная свинина очень просто, попробуйте, вам обязательно понравится!

Состав:

  • Свинина без кости (шейка) – 1,5 килограмма;
  • Лук репчатый белый –  5-6 средних;
  • Чеснок – 2-3 головки;
  • Морковь свежая – 2 штуки;
  • Гвоздика – штук 20;
  • Перец горошком, молотый, специи, соль – по вкусу.

Процесс приготовления

  • Размороженное или парное мясо свинины помыть, разрезать на 2 части (примерно по 700-800 граммов кусок).
  • Почистить лук и порезать кольцами толщиной около сантиметра.
  • Почистить чеснок и порезать вдоль на 4 части (чтобы были тонкие);
  • Почистить морковь ( кстати, я морковь мою и потом скоблю ее металлической мочалкой очень быстро и тонко снимается кожура с моркови)  и порезать ее на тонкие “столбики” длиной около 10 сантиметров и толщиной 0,5-1 см.

Подготовительный процесс на этом завершен и отражен на фотографии:

Кусок свинины, нашпигованный морковкой и чесноком перед заворачиванием в фольгу и запеканием

Вкусное и пока еще сырое мясо

  • Далее, кусок мяса протыкается тонким ножом  насквозь поперек разреза и в образовавшееся отверстие вставляется кусочек морковки, 2-3 дольки чеснока и гвоздика. Так нашпиговывается кусок мяса.
Протыкаем свинину как буженину тонким ножом и нашпиговали

Начиненная свинина перед запеканием

Затем нашпигованный кусок мяса посыпается крупной солью со всех сторон по вкусу.

Свинина выкладывается на фольгу и обкладывается луковыми кольцами

Обильно обкладываем свинину кольцами лука и заворачиваем мясо в фольгу.

  • На ровную поверхность положить кусок фольги, положить на фольгу резанный лук, на него нашпигованный кусок мяса и обложить сверху и с боков порезанным луком и посыпать специями или перцем горошком.
  • После этого завернуть в фольгу. Аналогично нашпиговать и завернуть в фольгу другую половинку мяса.
  • Завернутое в фольгу мясо запекать в духовке или аэрогриле при температуре 250 градусов 45 минут.
Готовое запеченное в фольге мясо свинины, шпигованное овощами

Очень вкусная готовая свинина, запеченная в фольге

 Особенности приготовления и вкус

Готовое мясо охлаждается при комнатной температуре, затем извлекается из фольги и выкладывается в эмалированную емкость и хранится в холодильнике. Впрочем, можно оставить запеченное мясо и в фольге.

Есть лучше в холодном виде, порезав кусками как буженину. Очень красиво выглядят ломти мяса в оранжевый горошек, когда на срезе появляется морковь. Жаль, что не осталось фоток нарезанного мяса!

Свинину, запеченную в фольге можно брать с собой и в поездку, она вполне может провести в пути несколько часов. Мы ее ели в поезде, когда за окном уже было темно, а по вагону витал потрясающий аромат мяса и специй из нашего купе!

И вам приятного аппетита!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • tamriko 10.01.2011 at 9:56 пп Ответить

    Супер-супер мясо! Очень хороший и простой рецепт! Всеми четырьмя лапами за!

  • Lola 10.01.2011 at 10:18 пп Ответить

    Хороший рецепт, основательный такой, мужской! Очень вкусно должно быть! Молодец!

  • Наталья 10.01.2011 at 10:23 пп Ответить

    Друзья, это ОЧЕНЬ вкусное мясо – рецепт отличный! Я пробовала, вкус во рту ощущаешь еще долго и хочется снова съесть ломтик! Молодец, Игорь, постарался!

  • Слава 11.01.2011 at 6:08 пп Ответить

    Выглядит здорово. А когда аппетит так здорово раздражен, еда кажется ещё вкуснее!)))))

  • Наталья Грекова 11.01.2011 at 8:36 пп Ответить

    [quote name=”Слава”]А когда аппетит так здорово раздражен [/quote]
    и чем ты его усмирил? 😛 А мне пельменей домашних хочется))

  • Голодный волк 13.01.2011 at 9:31 дп Ответить

    Жму вашу мужественную лапу, шеф!
    Вкусная свинина! 😆

  • Игорь Шмаков 14.01.2011 at 1:50 пп Ответить

    [quote name=”Голодный волк”]Жму вашу мужественную лапу, шеф!
    Вкусная свинина! :lol:[/quote]
    На здоровье 🙂

    [quote name=”Слава”]Выглядит здорово. А когда аппетит так здорово раздражен, еда кажется ещё вкуснее!)))))[/quote]
    Спасиииибо!!!!! В следующий приезд постараюсь привезти, чтобы усмирить твой раздраженный аппетит 🙂
    Жду ответных домашних пельменей 😉

  • Наталья 14.01.2011 at 2:01 пп Ответить

    [quote name=”Игорь Шмаков”]В следующий приезд постараюсь привезти, чтобы усмирить твой раздраженный аппетит 🙂
    Жду ответных домашних пельменей ;)[/quote]
    а мне… а мне пельменей?!… и мяса в горошек! ….пожалуйста….

  • Игорь Шмаков 15.01.2011 at 8:50 дп Ответить

    [quote name=”Наталья”]
    а мне… а мне пельменей?!… и мяса в горошек! ….пожалуйста….[/quote]
    Мясо в горошек 🙂 Сделаю еще 🙂

  • Аксана 20.06.2012 at 12:04 пп Ответить

    Морковку в мясе не пробовала, только чернослив. Буду экспериментировать, выглядит соблазнительно!

  • татьяна 30.12.2012 at 8:48 пп Ответить

    Вместо морковки можно нашпиговать мясо перцем желтым и красным,миндалем.ВКУСНО!

Ответить Наталья Грекова Отменить ответ

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl