Свиные отбивные с овощами

Мясные блюда Свинина автор - Наташа Рыбка

Очень вкусные отбивные из свинины тушеные с овощами

Свинина с овощами

Очень вкусная обжаренная и затем – тушеная свинина с сочными овощами, которые быть овощным гарниром к мясу либо как горячий салат. Блюдо имеет аппетитный вид. Мясо получается сочным, овощи пропитываются ароматом мяса, бульон (соус) от тушения получается тоже очень вкусным.

Отбивные с тушеными овощами – простое и вкусное блюдо, к которым справится любая хозяйка!

Что нужно для тушения мяса с овощами

на 6 порций

Свинина, мякоть для 6 стейков на отбивные (по 100-150 г каждый, всего 600-900 г);
Мясной бульон – 1 половник;
Картофель – 10 небольших клубней;
Морковь – 1 штука;
Помидор – 1 штука;
Лимон – половинк;
Лук репчатый – 1 головка (или порей 10 см);
Перец душистый молотый – 1 чайная ложка;
Масло сливочное – 50-80 г;
Масло растительное для жарки.

Способ приготовления отбивных с овощами

Сделать из стейков отбивные и замариновать мясо

Свинину нарезать поперек волокон на порционные куски (стейки). Отбить.

Как отбить мясо, чтобы не разбрызгивалось - технология отбивания мяса в пакете

Мясо поместить в пакет или под пищевую пленку и отбить, чтобы не испачкать все вокруг брызгами

Посолить, поперчить, полить соком лимона.

bottom

Накрыть крышкой и дать постоять 1 час.

Пожарить отбивные

На сковороду налить растительное масло и обжарить отбивные до образовния румяной корочки. Сложить в кастрюлю и в остатках масла обжарить колечки лука – до золотистого цвета.

Выкладываем на мясо обжаренный лук