Вкусная жареная свинина!

Многие мужчины, которые любят готовить мясо сами, жарят свиные отбивные таким способом. Конечно, можно просто бросить в сковороду кусок отбитой солено-перченой свинины и быстро его пожарить. И все. Но если отбивная будет в одёжке из теста, то мясо получится еще сочнее!   

Свиные отбивные в кляре – это так вкусно! Конечно, здесь не совсем кляр – мы обмакиваем отбивную сначала в яйцо, а потом обваливаем в муке. А в процесе жарки на мясе образуется очень вкусная, румяная корочка! Объедение! Особенно, если положить кусочек жареного мяса на булочку, такой шикарный бутеброд получается!

Что нужно для отбивных

• Свинина (мякоть типа шейки) – кусочек, который удобно нарезать на отбивные;
• Яйцо – 1 штука (смотря сколько мяса, если много, то разобъете еще яйцо);
• Мука – насыпать на плоскую тарелочку;
• Соль, перец – по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить отбивные из свинины

• Мясо порезать (я люблю потоньше, толщина кусочков мяса на отбивные – около 1 см). Отбить качественно (можно прикрыть пищевой пленкой, чтобы брызги не летели во все стороны). Посолить. Поперчить.
• В одну тарелку взбить яйцо. В другую – насыпать муку. Макать отбивные в яйцо и обваливать в муке.
• Жарить отбивные в яйце и муке на умеренном огне до румяной корочки!

 Приятного аппетита!

Вкусные отбивные готовы!!!

Если же вы хотите пожарить свинину в тесте – рецепт. Так тоже получается очень вкусное мясо, корочка на нем потолще, а разные добавки в кляр для мяса придадут этому простому блюду новый вкус! 

Наталья Грекова приготовила по этому рецепту свои отбивные. Отличия только в том, что мясо промариновалось в гранатовом соусе наршараб (минут 15-20), в яйцо добавлены 3 зубчика чеснока (через пресс), мука для панировки – рисовая. 

Вкус этих отбивных – с чесночной остринкой и от маринада еще более яркий и сочный, чем обычно.

Отбивная, запанированная в рисовой муке. Очень вкусно!

Другие простые и вкусные рецепты.