/ Posts tagged "азербайджанская кухня"
Буглама с бараниной
Это прекрасное блюдо из баранины я впервые попробовала в азербайджанском ресторане. Удивительным было яркое и уместное сочетание тушеного мяса и кинзы. Они очень гармонично дополняли друг друга. Решила повторить. Читать дальше
Сладкие кутабы с начинкой из яблока и банана
Это тонкие восточные пирожки с нежной яблочно-банановой начинкой, источающей сладкий праздничный аромат. Готовятся из обычного пельменного теста (без дрожжей, как на лапшу или лаваш). Начинка – очень простой фруктовый крем (делать легко).Читать дальше
Кутабы с мясом (зелень и куриный фарш)
Кутабы – вкусные плоские печеные пирожки в форме полумесяца, которые готовят на сухой сковороде без масла, а потом смазывают сливочным маслом. Начинки в кутабах бывают разными и зависят от того, что в этом доме всегда под рукой. Тесто – как на пельмени, вареники или чебуреки. Мой рецепт – не азербайджанский, но удобный и простой в приготовлении. Освоить его сможет любая хозяйка.Читать дальше
Кутабы с картошкой
Кутабы с картошкой – вкусные плоские пирожки в форме полумесяцв из простого пельменного теста, печеные на сухой сковороде (без духовки). Можно сделать постный вариант. Кутабы с начинкой из картофельного пюре не только вкусно есть со сладким чаем, но и интересно готовить (всей семьей).Читать дальше