Торт Полет
Домашний торт Полет (безе)

Кусочек торта Полет

В советские времена одним из самых вкусных тортов считался Полет, который делали из хрупкого воздушного безе с масляным кремом и  арахисом (который тогда называли “арахИс”). При этом, не все умели печь безе, да и не часто такой торт продавался в магазине. Поэтому, его появление на праздничном столе вызывало у собравшихся бурю восторга. Особенно вкусным казался торт Полет в сочетании с горьким крепким кофе (помните, тогда большой редкостью и удачей было достать кофе Пеле в коричневых стеклянных банках с индейцем на красной этикетке?).  Конечно, с несладким терпким чаем поесть тортика тоже хорошо, но с кофе – просто волшебно.

Интересное начинается уже с разрезания торта Полет, когда нож то проваливается в мягкие волны сливочного крема, то с хрустом разламывает безешные коржи, то снова окунается в масло. И вот, чайная ложечка откалывает кусочек торта… пробуем… осколки ломкого безе, хрупкие и невесомые, сглаживаются роскошным густым кремом… Класс! А вот орешек! …раскусили. И снова – гладкий крем и хруст безе. А еще внутри коржа попадаются места, тянучие, как сладкая вата, и это тоже интересно. Читать дальше

0
Торт Графские развалины
торт из безе

Торт-безе

 Это торт-конструктор, готовится быстро.  Нам нужны только готовые безешки и крем для собирания (склеивания) элементов.

Состав: на 10 гостей

маленькие меренги (безе) – 300 г;
масло сливочное – 300 г;
сахарная пудра – 5 ст. л.;
чернослив – 150 г;
грецкие орехи – 150 г;
кокосовые кубики (цукаты) – 50 г;
соль, ванильный сахар

Для шоколадной глазури:

сливочное масло – 20 г;
сахар – 3 ст. л., соль;
какао – 3 ст.л. 

Читать дальше

0