/ Posts tagged "блюда с сыром"
Кусочек ёки
Очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо абхазской кухни, дальний родственник ачмы, лазаньи, а по вкусу – даже и хачапури. Рецепт привезен из Пицунды (Абхазия). Для получения слоев ёки либо складывают 1 большой лист лаваша, либо накладывают друг на друга 3 листа лаваша (как в лазанье), смазывая яйцом и пересыпая сыром. Жарят на сковороде. Читать дальше
Маринованный сыр. Фото: blogography.com
Если у вас образовалось много сыра и вы боитесь, что не успеете его съесть, часть сыра можно превратить в пикантную закуску к белому вину. То есть – замариновать.
Рецепт маринованного сыра предлагает Тёма Ивашевский. Все довольно просто. И вкусно.
Такой пряный сыр в маринаде можно есть просто так и использовать в других блюдах.
Аранчини – итальянские рисовые крокеты, фото: tasteofhome.com
Если у вас осталось ризотто или простая рисовая каша и есть немного острого сыра или фарша, или зеленого горошка, а на пороге – гости, можно приготовить традиционную сицилийскую закуску на скорую руку из фаршированных рисовых шариков (крокетов). По-итальянски она называется Аранчино – L’arancino или Аранчини.Читать дальше