Бастурма
Вкусные рецепты: очень вкусная бастурма в домашних условиях!

Бастурма своими руками!

Мне всегда было интересно, как люди заготавливают мясо, я читала о том, как моряки в далеких плаваниях (например, у Стивенсона), едят солонину или вяленое мясо и не думала, что его можно приготовить в домашних условиях.Читать дальше

10
Домашняя куриная ветчина в жестяной банке
Рецепт куриной ветчины, запеченной в банке

Куриная ветчина

Эта вкусная домашняя ветчина запекается в консервной жестяной банке, она без консервантов, красителей, без таинственных пищевых добавок. Все абсолютно натуральное. Рецепт очень легкий, главное – подыскать подходящую банку или две (у нас 600-700 г куриного филе). Читать дальше

0
Мясной рулет из фарша в тесте
Мясной рулет из фарша с морковью и перцем

Ломтики рулета

Простой и очень вкусный мясной рулет, красивый на среде, под вкусной корочкой из теста (она похожа на жареные пельмени или чебуреки). Можно есть просто так, подавать с гарниром или  делать с ломтиками рулета бутерброды (как с ветчиной). Читать дальше

0
Домашние колбаски в фольге (грудка и фарш)
Домашняя колбаса в фольге

Бутерброды с домашними колбасками

Очень вкусные и простые в приготовлении домашние колбаски, которые заворачиваются в фольгу и запекаются в духовке. Я делала из грудки и свиного фарша (советую именно свиной, для сочности).Читать дальше

0
Как делают колбасу (продажа производства)
Как делают колбасу - продажа колбасного цеха

Продукция колбасного производства. Фото: ipkitten.blogspot.com

Бывали ли вы когда-нибудь в месте, где делают колбасу, которую потом продают в магазинах?! Я вот все читала рецепты домашней ветчины в ветчиннице, обдумывая, не обзавестись ли такой интересной штукой, изучала оригинальный способ приготовления куриного рулета в пакете…  а потом неожиданно попала на экскурсию  настоящий  колбасный цех!Читать дальше

0
Рулет в пакете (тетрапаке)
Рецепт рулета в пакете и фото процесса приготовления

Готовые ломтики рулета из курочки.

Этот рецепт куриного рулета я нашла в книге Дарьи Донцовой. Он понравился мне своей простотой, а результат превзошел все ожидания.  По вкусу – это куриная ветчина, по технологии – тушенка, сваренная в картонном пакете из-под молока или кефира. И застывшая потом в крепком желе.

Точно так же мы стерилизуем банки при консервировании на зиму, только из стеклянной банки нельзя потом вынуть кирпичик ветчины или мясного рулета, только выковыривать ложкой вкусные кусочки. А вот картонная упаковка тетрапака формирует правильную форму рулета и эту оболочку легко можно разрезать и извлечь домашнее колбасное изделие.Читать дальше

3