Скумбрия домашнего посола
Чем накормить семью - малосольная скумбрия, огурцы, помидоры, пюре и капуста

Вкусный обед с малосольной скумбрией

Рецепт домашнего посола скумбрии под гнетом – просто, быстро и вкусно. Засолка рыбы происходит без рассола, только соль и перец (или другие специи), кусочками, в собственном соку. Через 2 часа уже готова. Точно так же мы солили скумбрию в советское время – вкуснейшая рыбка всегда получалась!Читать дальше

0
Кета домашнего посола
Как солить кету - домашний рецепт и фото

Бутерброды с малосольной кетой домашнего посола

Кета  – прекрасная красная рыба, достаточно жирная, не очень дорогая и очень вкусная. Особенно, если она – малосольная. Предлагаю простой рецепт домашнего посола кеты и рыбного супа из остатков, образовавшихся после ее разделки.Читать дальше

0
Малосольная селедка (в домашних условиях)
Малосоленая селедка домашнего приготовления - рецепт с фото

Вкусная домашняя селедочка (малосоленая)

Всем обожателям селедки, предлагаю простой и деликатный рецепт посола этой вкусной и недорогой рыбы в домашних условиях.

Сельдь, засоленная таким способом, получается нежной, ароматной и малосоленой. Прекрасным гарниром к ней станет жареная картошка (или пюре). Кстати, это – постное блюдо.

Очень советую! Вкусно так, что не оторваться!

Читать дальше

0
Зубатка малосольная (стейки)
Что сделать из стейков зубатки - рецепты и фото

Бутерброд с малосольной зубаткой домашнего посола

Недавно я купила стейки зубатки и думала, что же мне с ними делать? После пробного приготовления жареной зубатки (обваленной в муке) выяснилось, что очень вкусная в ней – только тонкая полоска зажаренной шкурки со слоем нежного жирка. А вот мякоть после тепловой обработки – очень водянистая и неинтересная.

И я поняла, что такая рыба будет хороша в тесте (плотном, желательно – в вязком дрожжевом, как на пончики). Когда-то на Кипре я пробовала такое блюдо – кусочек рыбы в тесте напоминал жареный пирожок с очень сочной начинкой.  Значит, и с зубаткой будет вкусно.

Но, жарить пирожки и рыбу в тесте я не планировала, а 2 стейка все еще оттаивали и требовали идей. И тут я вспомнила, какой вкусной бывает соленая масляная рыба (думаю, даже те, кто не пробовал, по названию догадываются о ее свойствах). И решила сделать малосольную зубатку. А что, бутерброд  с такой рыбой – настоящий деликатес!Читать дальше

0
Вдохновение – салат с форелью, листовым салатом и овощами
Салат из красной рыбы с сыром, огурцами, помидорами и зеленью!

Салат Вдохновение

Вкусный салат из слабосоленой жирненькой красной рыбы с весенней зеленью, огурцами, помидорами, заправленный вкусным соусом.

Я понимаю, что некоторым хозяйкам будет трудно собрать все необходимые для этого салата продукты, поэтому, кое-что из ингредиентов этого легкого салата можно заменить.

Читать дальше

2
Красная рыба домашнего соления в рулетах с начинкой (сухой посол)
Рулеты из лосося со сливочным маслом

рулеты из красной рыбы

Очень вкусная красная рыба домашнего посола. Особенно хороша суховатая горбуша, дополненная кусочком сливочного масла. Не оторваться…. )))Читать дальше

0