помидоры на зиму

13.09.2017 Заготовки Соусы Наталья Грекова

Томатная паста -рецепт заготовки на зиму

Домашний томатный соус

Заготовила очень вкусный и довольно простой в приготовлении томатный соус из помидоров с морковью и яблоками. Банки стерилизовала, чтобы хранить при комнатной температуре. Подойдет как готовый соус к макаронам, рису, его можно добавлять в овощи и мясо при тушении, в запеканки, в суп вместо свежих помидоров или томатного пюре.

Прежде чем подготавливать банки для консервирования, подумайте, для чего будете чаще всего использовать соус лично вы. И на какое количество порций. Я закрыла соус в тару емкостью 250 мл, чтобы открыть и использовать сразу всю баночку.Читать дальше

23.08.2017 Заготовки Наталья Грекова

Маринованные помидоры с сельдереем

Помидоры на зиму без стерилизации - рецепт с сельдереем

Вкусные маринованные помидоры с сельдереем

Один продавец на рынке посоветовал моей маме интересный вариант приготовления маринованных помидоров – вместо всей зелени для засолки положить только листовой сельдерей. Говорит, очень вкусно и ароматно получается. Я уже сталкивалась с использованием сельдерея в посоле огурцов по-абхазски, действительно запах яркий и очень интересный. Поэтому, пробуем новый оттвенок вкуса! Читать дальше

20.08.2017 Блюда из овощей Заготовки Салаты на зиму Наташа Рыбка

Вяленые помидоры в масле -2 итальянских рецепта

Как делать вяленые помидоры - рецепт на зиму

Вяленые помидоры по итальянским рецептам

Вяленые помидоры – очень популярная в южных странах заготовка. Там, где много солнца, помидоров и оливкового масла, высушивать помидоры легко и недорого. Их просто раскладывают на жаре и занимаются другими делами.Читать дальше

13.08.2017 Салаты на зиму Наталья Грекова

Салат из помидоров и огурцов на зиму (дольками с укропом и луком)

Помидоры и огурцы с луком и укропом на зиму

Готовим салат из помидоров и огурцов на зиму

Вкусный салат из маринованных помидоров с огурцами и луком в укропе. Я добавляла еще 2 листика свежей мяты на баночку. Закрывать удобно маленькими баночками, чтобы на 1 раз поесть зимой. Брала 1 кг огурцов + 1,5 кг помидоров + 2 луковицы + пучок укропа. В сумме вышло, примерно, 4,5 литра салата (баночки 0,5-0,72 л).Читать дальше

29.07.2017 Блюда из овощей Заготовки Салаты на зиму Наталья Грекова

Лечо на зиму

Лечо

Очень вкусный и простой консервированный салат из болгарского сладкого перца и помидоров. Делается без уксуса.

Лечо хорош к рису, макаронам, картошке. И даже сам по себе. Закрывать лечо очень просто, с этим справится любая начинающая хозяйка. После стерилизации консервы с лечо хранятся хорошо.Читать дальше

30.06.2016 Заготовки Наталья Грекова

Помидоры консервированные с виноградом

Помидоры с виноградом

Очень вкусные помидоры с пикантным вкусом. Виноград можно подавать как отдельную оригинальную закуску.

Помидоры с виноградом закрывать очень просто, по принципу компота.

01.09.2014 Блюда из овощей Заготовки Шуринка

Маринованные помидоры с болгарским перцем

Банка помидоров с перцем

Очень вкусные помидоры, которые можно не только заготавливать на зиму для себя, но и дарить друзьям на праздники! Любой будет рад такому вкусному и красивому подарку!

Помидоры закрываем без стерилизации, по принципу компота – сливаем маринад, снова кипятим и заливаем. А потом закатываем банки.

Я использую этот простой рецепт консервирования помидоров много лет.
Читать дальше

25.08.2013 Блюда из овощей Заготовки Салаты на зиму Наталья Бережная

Салат огурцы-помидоры на зиму

Банки с салатом из овощей (помдиоры, огурцы, перец, лук) на зиму

Салат из помидоров, огурцов, перца и лука

Сегодня прекрасным салатом из помидоров, огурцов, сладкого перца и лука нас порадовала Наталья Бережная. За основу она взяла другую зимнюю закуску из помидоров-огурцов и добавила несколько своих штрихов в рецепт заготовки.

Этот консервированный салат порадует вас зимой яркими красками, разнообразием овощной закуски, которая вынимается из одной банки… и сочными вкусами лета! Такой салат хорошо сочетается с другой простой домашней едой – картофельным пюре, жареной картошкой, котлетами, холодцом.

Если при консервировании добавить в баночку с салатом несколько горьких перцев, то все овощи пропитаются их жгучестью и вы порадуете себя в те дни, когда тянет на острое и соленое.

И посмотрите, какие красивые баночки получились. Наташа – умница! Уверена, во вкусе никто и не сомневается))Читать дальше

22.08.2013 Блюда из овощей Заготовки Салаты на зиму Miss Yu

Хреновина

Соус Хреновина.

Сегодня Miss Yu порадовала нас острым томатным соусом длительного хранения с вызывающим названием Хреновина. Выглядит баночка с хреновиной красиво, яркая, красненькая, с белыми прожилками. Открываешь… и в тебя выстреливает облако острых ароматов чеснока и хрена!

На вкус хреновина – острая, сочная. Хорошо идет с картофельным пюре. Этим томатным соусом с хреном вкусно поливать котлеты, вареное мясо, отварной язык или холодец. То, что нуждается в сочной и острой смазке.

Хреновина – холодный соус, который заготавливают впрок. Хранят Хреновину в холодильнике или холодном подвале не более 6 месяцев. К январю надо доесть!

21.08.2013 Блюда из овощей Заготовки Рис Салаты на зиму Miss Yu

Салат из овощей на зиму (с рисом, без стерилизации)

Домашняя заготовка из овощей с рисом - вкусный консервированный салат

Вкусный ужин с овощным салатом (домашней заготовки)

Вчера Miss Yu консервировала овощи в томате с рисом – делала простую и очень вкусную домашнюю заготовку, которая, по сути, является овощным рагу с рисом (у нас такие заготовки называют еще салатом, икрой или закуской из помидоров с перцем и рисом).

На наше счастье, ей не хватило пустых банок, чтобы закрыть все овощи. И сегодня на обед мы ели остатки этого овощного салата с рисом, не влезшие в банки! Вкусно, сытно, вкус – явно томатный, кисловатый, прекрасно сочетающийся с мягким картофельным пюре и какой-нибудь котлеткой или сосиской. Мы ели с сосиской. Котлеты вчера никто не консервировал… )) Читать дальше

03.08.2011 Заготовки Наталья Грекова

Помидоры маринованные без стерилизации

Вкусные рецепты: как консервировать помидоры черри - простой рецепт без стерилизации!

Консервируем черри

Я купила помидоры черри – целую россыпь маленьких красных бусинок. И решила законсервировать эти вкусные маленькие помидоры. По этому рецепту можно заготовить и более крупные томаты, какие есть, такие и маринуйте.

Банки с маринованными помидорами будут храниться при комнатной температуре, если вы закроете их после третьей заливки, я расскажу, как это сделать.
Читать дальше