03.07.2011 Пицца и пироги
Пирог с крыжовником и творогом (из замороженного слоеного теста)
Кусок пирога с крыжовником
Крыжовника сегодня оказалось много, я купила его целый пакет, но недозрелого, твердого. Есть было вкусно, но спелые ягоды крыжовника, все же, слаще и мягче. Варенье варить не хотелось, я не очень понимаю варенье из крыжовника. И тогда я решила испечь крыжовниковый пирог – при тепловой обработке пронзительная кислинка неспелых ягод смягчается и добреет. Да и сладком творожном суфле крыжовник – очень кстати!
В общем, я только что испекла пирог из слоеного теста с крыжовником и прослойкой из творога. Объедение!
Если вы чувствительны к ягодной кислоте, тогда этот крыжовниковый пирог лучше печь со спелыми сладкими ягодами.