Как засолить икру (красную)
Засолка красной икры своими руками в домашних условиях

Домашняя красная икра

Недавно купила горбушу для засолки, а она оказалась с икрой! Какое чудо! И я решила приготовить из нее красную икру домашнего посола.

В отличии от засолки селедки, которую можно солить сразу с икрой внутри, икру красной рыбы надо  вынуть ее из рыбки и засаливать рыбу и икру по-отдельности. Процесс приготовления очень простой. А результат получается превосходным! Это очень вкусно! Читать дальше

0
Рыба малосольная, жирненькая домашнего посола
кета малосольная, домашнего посола

Малосольная рыба

Простой и быстрый рецепт приготовления малосольной красной рыбы.
Так вкусно, что оторваться невозможно!

Из чего приготовить: на 0,5 литровую банку

Кета (или другая красная рыба, скумбрия или селедка) – 0,5 кг;
Соль – 1 ст.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Лавровый лист – 5-6 шт.;
Растительное масло;

Читать дальше

3
Красная рыба домашнего соления в рулетах с начинкой (сухой посол)
рулеты из лосося со сливочным маслом

рулеты из красной рыбы

   Не оторваться…. )))

 

Состав:

(примерно 8 рулетиков) 

филе лосося, горбуши или другой красной рыбы – 0,9 – 1 кг;
соль – 1 ст.л.;
сахар – 0,5 ст.л.;

Сливочное масло для рулетиков – 100 г; хлопчатобумажная чистая тряпочка

 
Читать дальше

0