Соус ягодный из смородины к мясу

Очень вкусный, сочный, кисло-сладкий соус.

Смородиновый соус напоминает во вкусу соус наршараб из граната. Он подходит к вареной грудинке или мясу, языку или колбасе с сосисками.

Из чего приготовить соус с красной смородиной 

на 4 порции мяса

красная смородина – 0,5 стакана;
сахар – 1 ст.л.;
масло сливочное – небольшой ломтик (около 1 ст.л.) или растительное;
душистый перец горошком и гвоздика – по 3-4 шт. каждого;
мята сушеная – щепотка или 1 веточка свежей;
лук репчатый – 1 небольшая головка;
листья смородины или вишни – 2-3 шт.(если есть);
соль

Читать дальше