Щи из крапивы
Крапива - что приготовить, рецепты

Вкусный и полезный домашний обед из первой майской зелени!

На огородах появилась первая зелень. И сорняки. Среди которых есть очень полезная и вкусная трава – крапива. Она богата витаминами группы В, витамином С, Е, кальцием, селеном, цинком, железом, фосфором, медью, хлором и, что особенно ценно –  витамином К (который усиливает свертываемость крови, останавливая кровотечения; улучшает работу почек; обмен веществ в костях и в соединительной ткани).

И сегодня я готовила суп с молодой крапивой – зеленые щи. Такими сочным, свежим, полными здоровья и радости могут быть только супы из первой весенней зелени! Мясной аромат бульона смешивается с живыми запахами трав – крапивы и базилика. Кислоты, как в щавелевых щах, почти нет. Есть только необычайно приятный благородный вкус. Читать дальше

0
Щи зеленые с мясом и яйцом (холодные)
Рецепт вкусного щавелевого супа

Щавель. Фото: chocolateandzucchini.com

Сытная и вкусная еда в летний денек! )))

Состав: на 4 порции

Говядина (или телятина) – 300 г;
Щавель – большая кучка (500-600 г);
Картофель – 3-4 шт.;
Огурцы свежие – 2 шт.;
Яйца – 2-4 шт.;
Вода – 1л;
Соль, сахар – по вкусу;
Сметана – 4-8 ст.л.;
Зелень: укроп, петрушка, лук.

Читать дальше

0