Очень вкусное постное овощное блюдо. Охлажденным, рагу становится еще лучше – со скользкой и сочной грибной (желейной) консистенцией.

Наши жареные овощи можно назвать разновидностью рататуя.

Сытно, нежно, гладко и очень вкусно. Простая летняя еда.

Потребуется или казан, или большая, глубокая сковорода, или большой сотейник – жареных овощей получается много.