Беляши-малыши на скорую руку
Рецепт простых жареных пирожков на один укус с мясом

Жареные беляши-малыши

Эти вкусные маленькие беляши готовятся быстро и очень просто. По виду и вкусу они похожи на обычные жареные пирожки с мясом, только маленькие. Тесто на эти миниатюрные беляши готовится бездрожжевое, на скорую руку. Беляшики получаются золотистыми и красивыми и, как будто,  говорят: съешь меня! Они очень хороши со сладким чаем!

Начинка для этих пирожков может быть любой другой (сырной, творожной, из тертого яблока или повидла, ягодной, рыбной и т.д.).

Если вы не смели эти мини-беляши с мясом за один присест (в чем я очень сомневаюсь), остатки надо хранить в закрытой посуде, так как эти красивые пирожки на воздухе быстро черствеют. Но зато готовятся они очень быстро и получаются очень вкусными!Читать дальше

0
Беляши

Как сделать беляши - простой рецепт беляшей с тестом на кефире!

Домашние беляши на сковороде

Каждый раз, когда я смотрела Даешь Молодежь, где матушка Ржавого постоянно печет беляши тазиками или кастрюлями, я всегда немножко им завидовала …. ))) мне так хотелось залезть в эту кастрюльку и взять хотя бы 1 беляшик, а затеваться самой было лень. И вот я, наконец-то, я решилась напечь-нажарить беляшей дома.

В последний раз я готовила домашние беляши очень давно, поэтому, решила освежить память и почитать, кто как готовит беляши. Изучив множество рецептов и отзывов, я узнала, что татарское слово беляш  означает пирог с мясом, запеченный в духовке и называется еще бэлиш, бәлеш – bәleş (татарское название), или вак беляш – ваҡ бәлеш (по-башкирски). А мы-то, русские люди, привыкли называть беляшами жареные пирожки или пончики с мясом. Которое у татар тоже есть, но под другим именем – перемячи (пәрәмәч – pәrәmәç по-татарскибәрәмес – по-башкирски).

Но, раз уж уличные торговцы с большими жестяными баками,  полными горячих беляшей, пишут на ценниках "беляши", и все остальные русские люди, и даже Ржавый с его суровая мамой знают, что эти жаренные плоские пирожки с мясом называются "беляши", то поздно переучиваться. Будем готовить перемячи под ником "беляш".

Читать дальше

6
Пирожки из творожного теста (жареные)

Очнь вкусные творожные пирожки, жаренные по старинному рецепту, с яблочной начинкой!

Жареные пирожки на товрожном тесте

Сегодня хочется поделиться с вами рецептом старинных русских пирожков. Ну, может быть и не очень старинных, их история началась со времен появления пшеничной муки на Руси, приблизительно с 12 века…

Почему рецепт "русский"..? Потому что – с творогом)) Вернее говоря, с сыром, ведь на Руси творог изначально называли сыром. Так и повелось до сих пор… Помните  Сырники..?:-) Творог на Руси ели почти каждый день, готовили его просто – из сквасившегося молока, горшок с которым ставили на несколько часов в остывающую печь… Ну, не будем углубляться в сам процес приготовления творога. Блюд из творога на Руси всегда было ОЧЕНЬ много! И жареные пирожки на творожном тесте – одно из этих вкусных творожно-сырных блюд!

Читать дальше

11