Тесто для пиццы песочное с геркулесом
Шарик овсяного теста перед помещением в холод

Тесто для пиццы

Простое, вкусное, быстрое в приготовлении и не капризное тесто.

Состав:

Геркулес (овсяные хлопья) – 1 стакан;
Мука – 0,5 стакана;
Сахар – 1 столовая ложка;
Масло сливочное – 100 г;
Соль – щепотка;
Вода – 4 столовых ложки;

форма для запекания диаметром не более 26 см

 Как приготовить:

 

  1. геркулес измельчить (годится мельница для кофе, ступка или просто помните пальчиками, он легко крошится);
  2. сливочное масло или подержать в тепле для размягчения, или холодное натереть на крупной терке;
  3. соединить все компоненты, вымесить тесто и скатать его в шарик;
  4. завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 мин, чтобы масло схватилось и тесто стало пластичным;
  5. остывшее тесто равномерно распределить пальчиками по форме (смазанной сливочным маслом), как бы, облепляя ее (форму) тестом.
  6. Сформировать бортики.
  7. наполнить начинкой и выпекать в духовке, нагретой до 180-200 С до появления характерного аромата выпечки.
тесто вымесить, скатать в шарик и охладить

Овсяный колобок ))

Особенности приготовления и вкус:

Песочное тесто для пиццы, приготовленное по этому рецепту удобно тем, что его не надо раскатывать.
Если вдруг у вас образовались прорехи при его распределении, можно отщипнуть кусочек с другой, толстенькой стороны и залепить дырочку, как будто так и было. ))
Впрочем, бывает так, что лишнего теста для заплаток не остается. Тогда присыпьте дырочки (только небольшие, конечно) овсяными хлопьями.

Слой теста получается тонким, в 3-4 мм, что позволяет вкусной начинке пиццы выступить на первый план.

тесто, распределенное по форме для запекания

Пальчиками растяните тесто по форме для выпечки, как бы замазывая ее и формируя бортики

Если у вас форма диаметром меньше (20-24 см) – слой теста окажется потолще, но не увлекайтесь, лишнее тесто тогда лучше убрать.

Это вкусное, слегка похрустывающее, отлично сохраняющее форму тесто быстрого приготовления.

Что приготовить с этим тестом: 

Пицца с колбасой, помидорами и зеленью в соусе

Французская пицца с сосисками, луком – пореем, и помидором 

Поделись с друзьями!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)