Торт - машинка )))
Оригинальный, эффектный, вкусный торт к праздничному столу )))
Состав: на 9-12 порций
Тесто слоеное, замороженное – 1 кг (4 пласта = 2 пачки)
Сметана (15-20%) – 400 г;
Масло сливочное – 200 г;
Сахарная пудра или сахар – 50 г;
Творог (9 %) – 200 г;
Соль – маленькая щепотка;
Какао – 2 ст.л.;
для украшения
Лимон – 1 долька;
Сливочное масло – 1 ст.л.;
Сахар – 3 ст.л.;
Вода – 1/3 стакана;
Цукаты или морские камушки
Пергаментная бумага или силиконовый коврик и кусочек сливочного масла для смазывания
Как приготовить коржи
- внимательно изучить инструкцию по приготовлению замороженного теста, которое у вас у руках;
- аккуратно вскрыть упаковку теста, обрезав ее края сверху, снизу и с одного бока, так, чтобы при раскрытии обрадовался цельный большой лист фольги (она нам понадобится),
- разморозить тесто, согласно инструкции на упаковке;
- смазать силиконовый коврик или лист пергаментной бумаги маслом;
- развернуть упаковку в полный лист и вырезать из фольги трафарет для коржей (силуэт автобуса или машинки);
- поверхность для раскатки теста и скалку посыпать мукой и раскатать первый пласт теста, увеличив его в 2 раза (прямоугольник теста должен соответствовать размерам трафарета);
- наложить на тесто трафарет, вырезав ножом по контуру силуэт автомобиля. Из остатков теста вырубить стаканом нужного диаметрв кружки – колеса;
- скатать в рулетик тесто вместе с трафаретом и снова развернуть уже на поверхности для выпекания (трафарет затем снять), рядом выложить круги- колеса машины;
- духовку нагреть до температуры, рекомендованной в инструкции производителя и выпекать первый корж и заготовки для колес до появления ясного аромата выпечки и легкого подрумянивания. Остудить;
- затем повторить те же действия со вторым, третьим и четвертым коржом;
- укрыть готовые коржи полотенцем или салфеткой, чтобы не заветрели.
Вырезаем корж в виде машины и ее колес для торта
Как приготовить крем
- взбить сметану с сахаром и солью. Добавить размягченное, подтаявшее масло. Продолжить взбивание. Ближе к концу – добавить творог;
- отложить 1/4 часть крема и соединить его с какао.
Как приготовить козинаки – украшение из грецких орехов
- соединить сахар и воду, немного подсолить. Капнуть лимонного сока;
- разогреть сковороду, добавитьмасло. Сразу же влить сладкую воду;
- довести до кипения, постоянно помешивая. Забросить туда очищенные половинки грецких орехов;
- проварить до сгущения сиропа и испарения лишней воды;
- выложить козинаки из грецких орехов для подсыхания на листок пергамента (или силиконовый коврик), смазанный сливочным маслом.
Теперь промажем второй корж кремом
Как собрать торт в машину
- Собрать колеса для торта-машины, соединив по 4 кружка, промазанных кремом в пирожные-колеса.
- Нижний корж смазать белым кремом, выложить на него второй и третий, по очереди смазывая их кремом, затем – верхний. Его разукрасить белым кремом и шоколадным, создавая необходимый вам рисунок.
- Арки для колес машинки и сами колеса, в местах соприкосновения с арками, промазать кремом и соединить детали, "обуть", наконец-таки, машину.
- Выложить нужные линии и детали автомобиля глазурованными орехами и цукатами.
- Остатками крема промазать боковую поверхность торта.
Торт-автомобиль из слоеного теста настаивается при комнатной температуре
Если же вы любите похрустывающие, рассыпающиеся коржи, то можете сразу помещать его для схватывания и хранения в холодильник.
Особенности приготовления и вкус
Какое слоеное тесто брать для торта
Чем заменить скалку
Если нет скалки, можно раскатать его чистой стеклянной бутылкой.
Из чего вырезать трафарет
Как перенести вырезанный корж на противень
Если не готовы сразу же, на глазок и в спешке, вырезать трафарет – заранее потренируйтесь, заготовив выкройку из простой бумаги, и по ней уже вырезайте гладкий трафарет для теста.
Что делать, если корж пригорел
Торт получается очень нарядным, оригинальным и вкусным. Нежный сметанно-творожный крем с легкой кислинкой поддерживает сырно-пряную ноту, которая почему-то всегда ощущается в слоеной выпечке, хотя никакого сыра, конечно же, там нет.
Он не очень сладкий и довольно легкий, по ощущению.
Приятного аппетита!!!
Обязательно ли добавлять в торт грецкие орехи
Вид торта обычно вызывает восторг у мужчин и детей)))
Порадуйте своих близких, ведь это очень просто: вырезать трафарет, по нему – заготовки из готового (!) теста, очень быстро запечь их и смазать простым и очень вкусным кремом.
вот придумщица 🙂 Такая оригинальная машинка 😆 А особенно Наполеон, обожаю его!
Спасибо, мне очень приятно))
Готовое слоеное тесто – удобный материал для кондитерского творчества, из него что угодно можно вырезать))