Торт-безе с банановым кремом и грецкими орехами

Этот торт готовится на скорую руку, без выпечки, из покупных маленьких безе (они еще называются меренгами). Получается быстро, красиво и очень-очень вкусно. Крем с бананами и легкой апельсиновой кислинкой прекрасно сочетается с хрустящим безе и кусочками орехов. Рука так и тянется отрезать новый кусочек.   

Состав торта из меренг (безе)

на 8-12 порций. Время приготовления – 15 минут + 0,5-1 час на застывание.

• Печенье безе (маленькие готовые безешки, пирожное воздушное меренги) – 300-350 г;
• Масло сливочное – 400 г (2 пачки);
• Сахарная пудра – 1 стакан;
• Соль – щепотка;
• Бананы – 2 штуки;
• Апельсин или лимон – 0,5 (только сок от него нужен);
• Шоколад – 0,5-1 плитка (не обязательно, по желанию);
• Орехи грецкие – 0,5-1 стакан (сколько есть, когда много орехов – вкуснее).

Ингредиенты для приготовления торта. Еще понадобится половинка апельсина или лимона.

Как приготовить

1. Сделать банановый крем

• Соединить сливочное масло, соль и сахарную пудру.  Взбить до появления волн (это даже вручную быстро, минут 5).
• Бананы очистить, полить соком от половины апельсина (или лимона). Это необходимо, чтобы бананы не окислились и не посерели в креме.Потолочь толкушкой (как картофельное пюре).
• Соединить сливочный крем с банановым пюре. Хорошо перемешать, взбивая-смешивая в ту же сторону (по часовой стрелке или против часовой), в которую взбивали крем до того. Добавиться какой-то особенной красоты кремовых волн и полного растворения в них бананового пюре не обязательно, этот крем не для изготовления розочек на торте, а для склейки его составных частей.

2. Измельчить орехи

• Орехи пусть будут довольно крупными, чтобы ясно ощущались в торте. Нарезать долго, поэтому, проще – выложить орехи в целлофановый пакет в 1 слой (пакет можно завязать, но если орехов немного, они и так не высыпятся). И придавить их скалкой (прокатать скалку по поверхности).  Получатся грецкие орехи кусочками.

Собрать торт из меренг

• Дно блюда для торта выложить маленькими безе (меренгами). Второй слой выкладывать на первый, предварительно обмакивая верхнюю острую  часть меренги в крем (выкладывать этой острой частью вниз). Пересыпать торт орехами.
• Выложить третий слой, обмакивая дно меренги в крем (острой частью вверх).

При желании можно растопить шоколадку и капнуть кое-где шоколадом. Он застывает округлым и эти шоколадные капли очень интересно и неожиданно попадаются в торте. Это вкусно.

• Готовый торт накрыть (я просто ставила в большой пакет и завязывала его над тортом) и охладить в холодильнике или на балконе (если там холодно). Подавать можно после схватывания крема (30-60 минут). Нетерпеливые могут есть и сразу. Но когда крем застынет, удобнее разрезать и вкуснее.

Приятного аппетита!

Торт можно и не поливать растопленным шоколадом, и так будет вкусно. Но с шоколадом интереснее.

Вкусный торт из безе на скорую руку готов!

Как измельчить орехи

Торт-безе с банановым кремом и грецкими орехами, типа Графских развалин. Очень вкусный!

Кусочек вкусного торта-безе, который прекрасно сочетается с кофе или несладким чаем

Здесь вкусно все: и безе, и фруктовый крем, и орехи, и неожиданно появляющийся шоколад!

Россыпь торта (один из вариантов приготовления торта Графские развалины)

Графские развалины на блюдце

Другие рецепты тортов из безе

Торг Графские развалины из покупных готовых меренг (крем с черносливом);

Домашний торт Полет (безе домашнего приготовления).

Этот торт подавался на простой праздничный стол – меню, рецепты, список покупок.

Из цветных меренг получается очень красивый торт, рассыпаясь, он показывает новые цветные фрагменты, которые возникают неожиданно, распускаясь, как цветы

Последние кусочки в разломе

Вот таким этот большой торт (диаметром около 40 см) был недолго, очень быстро съели… Вкусно. Очень. Было.