Торт с ананасами (апельсиновый бисквит, нежный крем из масла с манной кашей)

Торты автор - Наталья Грекова

Вкусный домашний торт

Торт из апельсинового бисквита с нежным масляным кремом и начинкой из кусочков ананаса. У кого нет ананасов и сливочного масла, могут просто испечь бисквитный пирог, вкус у него очень приятный.

Состав

на среднюю форму для запекания (диаметр 22-24 см)

Для коржей

Яйца – 6 крупных или 7 средних;
Сахар – 1 стакан;
Соль – щепотка;
Апельсин (или лимон) – 1 штука;
Масло растительное – 1/3 стакана (можно сливочное 50-70 г) + немного для смазывания формы;
Мука – 2 стакана;
Разрыхлитель – 1 столовая ложка.

Для крема

Масло сливочное – 180-200 г (пачка);
Манная каша – (1 стакан воды, 3 столовых ложки манки, 4 столовых ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли);
Ананасы – 0,5 маленькой банки.

Для пропитки коржей

Это не обязательно, но можно – немного вина и/или сиропа из-под ананасов.

Еще я украшала верх торта бананово-яблочным вареньем и обрезками коржей. Вы можете посыпать тертым шоколадом, оставшимися ананасами, крошкой от обрезков бисквита, цукатами – то есть, тем, что есть под рукой.

Как приготовить

1. Испечь бисквит на коржи

Соединить яйца, сахар, соль и сок от апельсина. Взбить. Добавить растительное масло и, продолжая размешивать – муку и разрыхлитель. Смешать до однородности.
Подготовить оборудование: духовку разогреть до 170-180 градусов С. Форму для пирога смазать маслом (я делала в силиконовой).
Испечь: перелить тесто в форму, поставить в горячую духовку. Запекать при то же температуре до появления вкусных запахов (~минут 40). Проверить деревянной палочкой на готовность – если выходит чистая – готово, если с комочками теста – печем дальше до готовности.
Остудить и разрезать: готовый бисквит вынуть из духовки, укрыть полотенцем и дать остыть до комнатной температуры. Остывший бисквит вынуть их формы и разрезать длинным ножом на 3 коржа.

2. Приготовить крем

Заранее, пока печется бисквит: масло вынуть из холодильника – пусть полежит при комнатной температуре, смягчится. И сварить манную кашу: воду довести до кипения, добавить соль, сахар. И, помешивая, засыпать тонкой струйкой манную крупу. Варить, помешивая, минуты 2. Выключить, накрыть крышкой, пусть остывает.
Сделать крем: соединить смягчившееся масло и остывшую до комнатной температуры манную кашу. Хорошо размешать.

3. Собрать торт

Первый корж сбрызнуть пропиткой (сиропом и/или вином). Смазать 1/3 крема. Положить второй корж, пропитать его, смазать кремом. На крем уложить кусочки ананасов. Накрыть третьим коржом, который тоже сбрызнули пропиткой. Смазать оставшимся кремом.
Украсить по своему усмотрению или оставить как есть белым.
Готовый торт накрыть крышкой или аккуратно упаковать в фольгу. Убрать в холодильник до подачи к столу.

Приятного аппетита!