Торт с творожным желе и клубникой
Торт-желе рецепт и фото

Кусочек желейного торта с бисквитными коржами.

Недавно передо мной встала задача – испечь торт на День Рождения мужчине.

Я закупила продуктов на шоколадный бисквитный торт с орехами и кремом из творожного сыра. Однако, вспомнила, что в магазине для меня отложили 3 упаковки хорошего творога. Он уже был лишним, но подвести продавца я не могла. Пришлось забрать и сделать сразу 2 торта. Кстати, коржи я пекла по одному рецепту, только в один не положила какао и корицу. Но, по ощущению, это – совершенно разные торты и вкусы.

Можно было бы приготовить творожно-масляный крем, который крепко схватывается после охлаждения торта. Но, заниматься размягчением и взбиванием масла было выше моих сил. И я придумала сделать бисквитный торт с прослойкой из желе на основе творога. И утопить в нем клубнику. Чтобы торт получился красно-белым,  цветов одной известной футбольной команды, болельщиком которой является виновник торжества.

Этот клубничный торт с творогом получился ну очень нежным. И сочным, и деликатным.. и не сильно сладким, легким. Прелестным. В общем, я не пожалела.  Даю рецепт торта.

Состав

на форму для пирога диаметром 24-26 см

Торт с желе удобнее делать в силиконовой или разъемной форме, в которой выпекались коржи (чтобы совпал диаметр коржей и готового торта и легко получилось вынуть торт из формы.

Бисквит для коржей

  • Яйца — 4 штуки;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Соль — щепотка;
  • Мука — 1 стакан;
  • Разрыхлитель — 2 чайных ложки (или 0,5 чайных ложки соды, гашеной уксусом);
  • Кусочек сливочного масла для смазывания формы для пирога.

Творожное желе

  • Творог (лучше жирный, у меня был 5%, можно 9%) – 700 г;
  • Сахар – 3/4 или целый стакан (можно сахарную пудру);
  • Желатин – 2-3 столовых ложки (я брала 2 ст. л. марки П-11);
  • Вода кипяченая холодная 0,5 стакана;
  • Клубника – 300-400 г (брала пакет замороженной).

Как приготовить

1. Подготовить желатин для желе

  • Если у вас не быстрорастворимый желатин, а простой, то его надо предварительно замочить (на 45-60 минут).
  • Начать подогревать на водяной бане до растворения желатина надо тогда, когда поставите пирог остывать. Потом остудить растворившийся желатин до теплого или комнатной температуры. Теперь он готов для соединения с творогом и сахаром.

2. Испечь бисквит

  • Взбить яйца с сахаром и солью. Соединить муку с разрыхлителем и смешать со взбитыми яйцами.
  • Форму для выпечки смазать маслом. Перелить тесто в форму.
  • Выпекать бисквит при температуре 170-180 градусов С до подрумянивания верха пирога и появления вкусного запаха. Проткните выпечку деревянной палочкой, если она выйдет сухой, без комочков, то бисквит пропекся внутри.
  • Готовый бисквит охладить до комнатной температуры (прикрыв полотенцем). Затем – разрезать на 2 части.

3. Сделать торт из бисквита и желе

  • Соединить творог, сахар и остывший желатин. Перемешать до растворения сахара. Получится пока не застывшее желе.
  • В чистую форму для выпечки выложить один корж. Залить его половиной желе. Отправить в морозилку на 10 минут (примерно), чтобы желе быстрее схватилось.
  • Выложить на схватившийся слой желе второй корж и залить оставшимся желе. Сверху выложить клубнику. Затянуть форму пищевой пленкой, пакетом или закрыть крышкой. Поставить в холодильник или на холодный балкон для застывания.
Желе на основе творога для бисквитного торта с клубникой- рецепт и фото

Готовый клубничный торт с кремом-желе.

Моя клубника была замороженной, поэтому потекла. Но я знала, что так будет, стараясь, по возможности, осушить оттаявшую ягоду. Но вообще, если вам не важна белизна крема, можно залить выделившийся при размораживании клубники сок прямо в крем-желе. И он окрасится в розовый цвет. Проблема разрешится.

Либо надо использовать свежие ягодки.

Как вынуть торт с желе из формы

Если у вас силиконовая форма, то попробуйте аккуратно отогнуть края, отстранить их от торта. Если приклеились, лучше окунуть форму в кипяток на пару секунд. А потом уже вынуть торт.

С разъемной формой тоже смотрите, если желе крепко пристало, лучше нагреть форму тем же способом, чтобы торт сам, добровольно выскользнул.

Я спешила и просто отклеила силикон от торта, немного повредив боковинку. Ну, бывает. Извините))

Потом опрокинула торт на одно блюдо, и затем – опрокинула еще раз – на второе. Чтобы торт принял правильное положение (не был вверх тормашками).

В остальном – все отлично. Вкусно, нежно, желейно, бисквитно. Праздник)))

Как готовят торты с желе и ягодами - фото и рецепт

Кусочек клубничного торта с творожным желе. На вкус крем, словно сделан из нежной сметаны, характерного вкуса творога в торте нет.

Для любопытных могу сказать, что зелененькие листочки между клубникой – это растение портулак. Этот съедобный цветок который растет у меня на подоконнике. А в южных странах продается пучками как обычная зелень (овощная разновидность портулака, а не декоративная, конечно). Вы можете использовать киви, мяту, зеленые цукаты.

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Виктория 13.03.2013 at 2:30 пп

    Чтобы замороженная клубника не текла, я готовлю желе и сразу, после выкладки замороженной ягоды на торт обмазываю ее желе силиконовой кисточкой и в холодильник, желе схватывается и не дает соку вытечь.

  • Наталья 12.06.2013 at 12:49 дп

    Спасибо за рецепт. Все доступно преподнесено и красиво оформлено. Дальнейших тортовых успехов!

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl