Тортилья с курицей и фетой
Рецепт тортильяс с начинкой

Вкусная тортилья

Эти тонкие мексиканские лепешки называют и произносят Торти́лья или Тортийя. Tortilla по-испански означает “круглая лепешка”, а на науатль (это один из языков коренного населения Америки) название пишется как Tlaxcalli. Тортильи делают  из кукурузной или пшеничной муки. Тортилья – очень популярная еда в Мексике и близких к ней странах.

Лепешки тортильи – основа многих мексиканских блюд:  энчилады, буррито, такоса, в которых разнообразная начинка завернута в тонкие лепешки Тортилья.

Тортильи едят и как хлеб и подают вместо него к другим местным блюдам – например, к острому Чили кон карне – рецепт. Лепешки тортильи могут быть основой для пирогов, рулетов с начинкой, канапе и сэндвичей.

На мой взгляд, летом, особенно жарким, тортилья будет идеальным блюдом на обед или ужин – лёгкая, сочная, но в то же время, питательная закуска. Так же, тортилья хороша и тем, что подавать её можно как горячей, так и холодной. А сегодня я предлагаю приготовить тортилью с куриной грудкой и сыром фетой.

Состав

на каждую порцию

  • Лепёшка тортилья из пшеничной, кукурузной или многозерновой муки;
  • Грудка куриная – кусочек в 50 г;
  • Помидор сорта кобар (сладкий, который на ветке) – 1 штука  или 2-3 помидора-вишенки;
  • Огурец длинный – 1/3 штуки;
  • Пекинская капуста – 50 г;
  • Фета сыр – 30 г (можно брынзу);
  • Горчичный или сливочный соус (100 г йогурта без добавок + 1 десертная ложка горчицы, соль, карри).
Состав тортильи (буритто) с начинкой из курицы и сыра

Состав продуктов для фарширования лепешек тортильи курочкой и сыром с соусом и овощами

Как приготовить

С курицей очень хорошо сочетается чесночный или горчичный соус, в данном рецепте я расскажу, как сделать второй вариант, а именно горчичный соус. Для этого нам понадобится йогурт без добавок, английская горчица с семенами, немного карри и соль.

  • Соус: соединить йогурт с горчицей. Добавить щепотку соли и карри и всё хорошенько перемешаем (попробовать, ориентируясь на свой вкус, при необходимости досолить или добавить горчицы).
  • Курица: нарезать куриную грудку на тоненькие продолговатые полосочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета (быстро, не дольше 5 минут). В конце чуть приправить солью, чёрным перцем и карри.
  • Овощи и сыр: пекинскую капусту нарезать соломкой, с огурца снять кожуру и нарезать соломкой, помидор – небольшими продольными кусочками. Фету нарезать небольшими кубиками (или натереть на крупной терке).
  • Прогреть тортилью в духовке, заранее разогретой до 200 градусов С: поставить противень с лепёшкой на 1 минуту, чтобы она успела только нагреться (но не зажарится в хрустящий хлебец). Если вам достались подсохшие лепешки, можно предварительно сбрызнуть их кипяченой водой.
  • Начинить лепешку:  в центр тёплой лепёшки выложить немного куриного филе, затем – пекинскую капусту, сыр фету, помидоры и огурец. И хорошенько сдобрить всё горчичным соусом (приблизительно, 4 десертных ложки). Потом подвернуть нижнюю часть лепёшки внутрь, следом – левую половину, а затем – правую. Свернуть надо таким образом, чтобы получился карманчик. Выложить тортилью на тарелку и приступать к вечерней трапезе 🙂
Приготовление острого соуса для тортильи

Состав продуктов для приготовления горчичного соуса к тортилье

Рецепт начинки для тортильи (буритто)

Подготовили начинку и соус для тортильи

Рецепт тортильяс с начинкой из курицы (буритто)

Выкладываем начинку на мексиканскую лепешку

Фото тортильи с куриной начникой

Вкусная и оригинальная мексиканская закуска готова!

Советы по приготовлению

Какие лепешки Тортилья лучше

Лепёшки для тортильи бывают самые разные и на прилавках наших магазинов можно встретить самый широкий их ассортимент. Но лучше всего для этого блюда подойдут пшеничные лепёшки или из многозерновой муки, желательно большого диаметра – 30-40 см. Кукурузные лепёшки тоже хороши, но они грубоваты по составу и трудно сворачиваются, также неудобно делать тортилью из лепёшки маленького диаметра.

Какие овощи подходят для тортильи

Пекинская капуста самое то для этого блюда, так же как и мелко порубленные листья салата, что не скажешь о другой зелени или скажем белокочаной капусте.

Помидоры можно использовать и простые, но сладковатый вкус помидора Кобар или вишенки-подойдёт намного лучше и будет здорово комбинировать с обжаренной куриной грудкой.

Что приготовить с тортильей - рецепт

Свернутая тортилья с начинкой

Что ещё можно добавить в тортилью

Конечно же, в лепешке будет хорош свежий болгарский перец. Для любителей остроты отлично подойдут кусочки острого зелёного или красного перца, но, на мой взгляд, горчичный соус даст необходимую остроту нашему блюду из тортильи.

Какой сыр использовать для тортильи

Если у вас нет феты, то ее можно заменить другими видами сыра. Желательно, чтобы это был мягкий солёный сыр, такой, как брынза или моцарелла, обычный твёрдый сыр не подойдёт.

Попробуйте приготовить тортилью с курицей и фетой в домашних условиях, вам это понравится! Вы быстро и просто справитесь с ужином для всей семьи! Приятного аппетита!

Рецепты с лепешками тортилья

Вкусная и сытная тортилья с куриной грудкой и овощами!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Маруся 25.06.2011 at 5:38 пп

    всегда хотела узнать, что такое эти тортильи, оказывается, к черепахам это не имеет отношения, а только к лепешкам 😛
    Очень красивый и интересный рецепт, интересно было читать, спасибо Женя.

  • Наталья 25.06.2011 at 5:44 пп

    Женя, снова такой отличный рецепт! Уже второе блюдо мексиканской кухни!

    Умница! Откуда ты только такие классные рецепты берешь)))

  • Женя Ягодкина 25.06.2011 at 6:26 пп

    [b]Маруся[/b] Спасибо за отзыв ! 🙂

    Наташ… а рецепты беру из жизни ! 🙂 У нас тортильи-очень распрастранены. Их продают во многих ресторанах быстрого питания ! Но домашняя тортилья-это нечто ! Сама понимаешь 😉 Ведь используешь продукты, которые нравятся, и в том количестве, которое желаешь ! Попробуй, вкусно ! М-м-м

  • Маруся 25.06.2011 at 8:33 пп

    на здоровье, я и сама в восторге от рецепта! 🙄

  • Наталья 25.06.2011 at 9:16 пп

    [quote name=”Женя Ягодкина”]
    Наташ… а рецепты беру из жизни ! 🙂 У нас тортильи-очень распрастранены. [/quote]
    а я видела только в одном супермаркете, у нас такие лепешки – редкость, но очень хочется попробовать, ты так описала вкусно! Спасибо!

  • Лизавета 27.06.2011 at 1:29 пп

    Красивое блюдо

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl