Разнообразное по вкусу блюдо их цветной капусты, которое можно подавать и как самостоятельное блюдо, и с гарниром из картофеля (жареного или пюре).
Состав
3-4 порции, если подавать с гарниром, то 4-5 порций
- Цветная капуста – 1 средний кочанчик (0,8-1 кг);
- Сосиски – 4 средние;
- Чеснок – 1/3 зубчика;
- Растительное масло – 4 столовых ложки;
- Соль – по вкусу.
для омлетной заливки
- Яйца – 4 штуки;
- Майонез 2 столовых ложки;
- Вода холодная – 0,5 стакана;
- Зелень укропа или петрушки – 4-5 веточек;
- Перец болгарский сладкий – 0,5 штуки (не обязательно, для красоты).

Все, что нужно для блюда – цветная капуста, сосиски, яйца, зелень, масло, соль. Еще можно положить красный сладкий перец для красоты.
Как приготовить
- Капусту помыть и разобрать на соцветия. Сосиски нарезать колечками шириной 1 см. Перец нарезать мелкими кубиками.
- Сделать заливку: яйца смешать с майонезом. Разбавить водой и перемешать до однородности. Добавить мелко нарезанную зелень и чеснок (мелко нарезанный или натертый). Размешать, посолить.
- В глубокой сковороде или кастрюле с широким дном разогреть масло. Выложить цветную капусту и жарить, помешивая, на среднем огне, до готовности. Добавить сосиски и сладкий перец. Жарить еще 5 минут. Посолить по вкусу.
- Залить все заливкой, перемешать. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до застывания яиц (7-10 минут). Как яйца схватились – готово.
- Ингредиенты
- Цветная капуста, разобранная на соцветия
- Половинку красного перца добавляют не столько для вкуса, сколько для красоты
- Нарезаем сосиски колечками
- Добавляем к жареной цветной капусте сосиски и сладкий перец
- Яичная заливка с майонезом и зеленью
- Заливаем рагу яичной заливкой
- Готовим рагу
- Блюдо готово!
Советы по приготовлению
Если вы решили приготовить такой омлет из цветной капусты с сосисками на завтрак, то можно упростить утреннюю работу – заранее отварить цветную капусту, разобранную на соцветия. Для этого ее надо забросить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут, затем – воду слить. Капусту остудить, выложить в контейнер с крышкой и хранить в холодильнике.
А утром выложить готовую вареную капусту в сковороду с маслом одновременно с сосисками и дальше делать по рецепту.
Другие рецепты с цветной капустой
Омлет из цветной капусты с сыром и помидорами;
Цветная капуста с сыром (запеканка);
Красная и желтая цветная капуста;
Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)
Извиинте, комментарии закрыты.