Цветная капуста с сосисками в яйце

Разнообразное по вкусу блюдо их цветной капусты, которое можно подавать и как самостоятельное блюдо, и с гарниром из картофеля (жареного или пюре).

Состав

3-4 порции, если подавать с гарниром, то 4-5 порций

• Цветная капуста – 1 средний кочанчик (0,8-1 кг);
• Сосиски – 4 средние;
• Чеснок – 1/3 зубчика;
• Растительное масло – 4 столовых ложки;
• Соль – по вкусу.

для омлетной заливки

• Яйца – 4 штуки;
• Майонез 2 столовых ложки;
• Вода холодная – 0,5 стакана;
• Зелень укропа или петрушки – 4-5 веточек;
• Перец болгарский сладкий – 0,5 штуки (не обязательно, для красоты).

Все, что нужно для блюда – цветная капуста, сосиски, яйца, зелень, масло, соль. Еще можно положить красный сладкий перец для красоты.

Как приготовить

• Капусту помыть и разобрать на соцветия. Сосиски нарезать колечками шириной 1 см. Перец нарезать мелкими кубиками.
• Сделать заливку: яйца смешать с майонезом. Разбавить водой и перемешать до однородности. Добавить мелко нарезанную зелень и чеснок (мелко нарезанный или натертый). Размешать, посолить.
• В глубокой сковороде или кастрюле с широким дном разогреть масло. Выложить цветную капусту и жарить, помешивая, на среднем огне, до готовности. Добавить сосиски и сладкий перец. Жарить еще 5 минут. Посолить по вкусу.
• Залить все заливкой, перемешать. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до застывания яиц (7-10 минут). Как яйца схватились – готово.

Вкусная цветная капуста с сосисками в омлете

Рагу из цветной жареной капусты с сосисками в яичной заливке. Очень вкусно!

Рагу из цветной капусты с сосисками в яйце – сытная, вкусная еда, которая понравится всем домашним!

Советы по приготовлению

Если вы решили приготовить такой омлет из цветной капусты с сосисками на завтрак, то можно упростить утреннюю работу – заранее отварить цветную капусту, разобранную на соцветия. Для этого ее надо забросить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут, затем – воду слить. Капусту остудить, выложить в контейнер с крышкой и хранить в холодильнике.

А утром выложить готовую вареную капусту в сковороду с маслом одновременно с сосисками и дальше делать по рецепту.

Другие рецепты с цветной капустой

 Омлет из цветной капусты с сыром и помидорами;

Цветная капуста с сыром (запеканка);

Красная и желтая цветная капуста;

Цветная капуста в тесте.

Тарелочка вкусного блюда с сосисками из цветной капусты