Запеченная цветная капуста (кочанчик под соусом)

Необычное, вкусное и простое в приготовлении блюдо из кочана цветной капусты, который запекается целиком, под соусом. Ваши домашние не сразу догадаются, что вы приготовили. Блюдо и выглядит красиво и хорошо на вкус.

Состав

на 1 запеканку (6-8 порций). Время приготовления 30-40 минут.

• Цветная капуста – 1 кочан (1 кг);
• Яйцо – 1 штука;
• Сметана или майонез – 6-8 столовых ложек;
• Сыр твердый – 50 г;
• Паприка – 1 чайная ложка;
• Специи (у меня были Прованские травы) – 1 чайная ложка;
• Растительное масло – 1 столовая ложка;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Мука – 1 столовая ложка.

Все, что нужно для запекания целого кочана цветной капусты в соусе

Как приготовить

• Сварить капусту: кочан помыть, обрезать зеленые листья и стебель, чтобы он сравнялся с соцветием. В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее. Уложить в кастрюлю кочан так, чтобы он был покрыт водой.  Варить 10 минут. Если ножка, все-таки, выступала над водой в процессе варки, то перевернуть кочан и варить еще 4 минуты. Капусту вынуть из кастрюли, пусть обтечет.
• Приготовить соус: смешать яйцо, специи, майонез, чеснок (натертый или пропущенный через пресс), соль, сыр, натертый на крупной терке. Добавить муку. Хорошо размешать.
• Подготовить все для запекания: форму для запекания выстелить фольгой или бумагой для запекания, чтобы не испачкать форму. Положить на нее кочан и обмазать его соусом. Духовку нагреть до 200° С.
• Запечь: поставить капусту в духовку и запекать 15-30 минут при температуре 200° С. Время запекания будет зависеть от вашей духовки и размеров кочана, начинайте проверять готовность уже через 15 минут от начала запекания. Признак готовности – красивая румяная корочка на кочанчике (сама капуста точно уже готова, ведь ее сварили заранее).

Готовую цветную капусту немного остудить, нарезать на ломти и подавать с растопленным сливочным маслом или томатным соусом. Приятного аппетита!

Запеченная цветная капуста – кочанчик в форме для запекания

Готовая цветная капуста похода на огромный гриб-дождевик или круглый пирог.

Разрезаем кочан цветной капусты, покрытой румяной сырной корочкой

Кусочек запеченной цветной капусты с растопленным сливочным маслом. Очень вкусно!

Другие рецепты из цветной капусты

Цветная капуста в тесте;

Разноцветная цветная капуста (желтая и красная);

Цветная капуста с сосисками в яйце;

Пирог с цветной капустой.

Кочан цветной капусты по сырной корочкой. Вкусно, просто и необычно!