Домашняя уха из морского окуня

Никогда не любила рыбу и ела ее крайне редко.

До тех пор, пока муж не приготовил и не накормил меня своей ухой.

Рецепт домашней ухи из морского окуня очень простой. И, видимо, благодаря минимуму ингредиентов, у нее получается чистый вкус и потрясающий аромат!

Очень вкусно.

Ингредиенты для простой домашней ухи

Морской окунь – 2 штуки;
Морковь – 1 штука;
Картофель – 2 штуки;
Корень сельдерея – кусочек;
Зелень сельдерея;
Зеленый лук;
Соль.

Тушки морского окуня. Скоро будут плавать в бульоне ;))

Как приготовить домашнюю уху из морского окуня

Сварить рыбный бульон

• Рыбу почистить. Порезать крупными кусками (чтобы в кастрюлю помещались) и выложить в кастрюлю. Залить водой и поставить на средний огонь. Не солить!!!! Очень важно: когда бульон начнет закипать – не дать ему “убежать”. Муж утверждает, что это крайне отрицательно сказывается на вкусе будущей ухи))).

Рыбка в сильных и умелых мужских руках

Вот на такие кусочки надо нарезать рыбу для супа

• Когда суп закипит – снять пену, положить туда целую луковицу, корень сельдерея и лавровый лист. Посолить, накрыть крышкой и варить до готовности рыбы.

Готовим рыбный бульон с кореньями и лавровым листом

Нарезать овощи для заправки ухи

• Пока готовится рыба – нарезать морковь (соломкой) и картофель (кубиками).

Нарезали овощную заправку для супа

Рыбу выловить, заправить суп овощами

• Когда рыбка сварится, достать ее из бульона (не снимая кастрюлю с огня). Потом выловить  лук, сельдерей, лаврушку (и выбросить, они свою роль уже сыграли).
• В рыбный бульон положить картофель и морковь, поперчить и варить минут 7-10.

Скоро супчик будет готов!

Перчим рыбный супчик!

Подать домашнюю ушицу к столу

При подаче посыпать суп зеленью. А вареную рыбу подавать на отдельной тарелочке.

Тарелка вкусной ушицы из морского окуня!

Приятного аппетита!!! И вкусной домашней ухи!

Рыбку надо переложить на отдельную тарелочку и подать к душистому и очень вкусному супу!