Варенье из винограда и джем (желе)
Варенье из винограда с косточками

Варенье из винограда с яблоками и лимонами

Вкусное и интересное варенье из винограда, которое поет и щебечет в начале варки, когда ягоды, под воздействием высокой температуры, выстреливают свои косточки (их можно собрать с поверхности варенья шумовкой).

Если у вас виноград без косточек, то по этому же рецепту можно сварить виноградный джем (по консистенции будет как желе), надо только измельчить варенье в пюре блендером в самом конце варки.

Состав и пропорции

  • Виноград – 1 кг;
  • Яблоки – 0,3-0,5 кг;
  • Лимон – 1 штука (сок);
  • Сахар – 1 кг (для хранения при комнатной температуре) или 300 г (для хранения в подвале или холодильнике);
  • Вода – 100 мл;
  • По желанию – коньяк (итальянцы используют виноградную водку граппу) – стаканчик (я наливала 100 г).
Как варят варенье из винограда - фото и рецепт

Виноград и яблоки для варенья. У меня был виноград с косточками, в варенье это не мешает, выплевываешь их так же, как и вишневые, только виноградные меньше. Никаких проблем. Очень вкусно!

Как варить

  • Промыть, обсушить, нарезать: Виноград, обобрать ягоды с веточек (в варенье идут только хорошие ягоды без повреждений). Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками среднего размера. Все выложить в таз для варки варенья, полить лимонным соком (я и оставшуюся мякоть лимона кладу, вытряхнув косточки и  нарезав ее помельче). Засыпать сахаром. Дать постоять несколько часов, виноград потечет.
  • Если времени нет, то сразу добавить воды, и на умеренном огне, часто помешивая, довести до кипения. Варить варенье, помешивая и снимая пенки, на среднем огне до готовности (40 минут или чуть дольше, смотря сколько варенья в тазу и какой таз). Ближе к концу добавить коньяк (если хотите). Когда на поверхности будут появляться виноградные косточки, собрать их ложкой с дырочками.

Признак готовности – тест на блюдце: капнуть каплю сиропа на холодное блюдце, если она не растекается, как водичка, то варенье готово. Я уловила, что сироп готов, когда при помешивании поняла, что он слегка пристает к стенкам и дну таза. А до этого легко стекал.

  •  Готовое варенье расфасовать по заранее подготовленным банкам и закрыть подготовленными крышками (все надо вымыть. Потом простерилизовать либо обдать кипятком). Крышки железные, завинчивающиеся. Хранить в сухом и темном месте, вдали от источников тепла (при комнатной температуре, если сахара положили много, в холодильнике, если только 300 г).
Виноградное варенье с яблоками и лимоном

Виноградное варенье из белого (зеленого) винограда. У меня был виноград и с косточками, и без.

Рецепт виноградного варенье и джема

Вазочка с вареньем из винограда с добавлением яблок, коньяка и лимонного сока

Рецепт виноградного варенья с яблоками и лимонами

Баночки с вареньем из винограда

Варенье из винограда

Вкусное виноградное варенье с яблоками

Варенье из винограда на хлебе

Виноградное варенье с булочкой

Советы по приготовлению

Как сделать джем (желе) из винограда

Джем получится из винограда без косточек. Варим варенье по рецепту минут 25-30. Потом надо измельчить его блендером (аккуратно, не обожгитесь, лучше сначала остудить), а потом доварить в течение ~10 минут до готовности.

Готовность джема определяется так: если он падает с ложки кусочками,  а не стекает каплями – готов. Подойдет и текст на блюдце, и начало прилипания сиропа к стенкам таза.

Джем будет отличаться от варенья однородной пюреобразной структурой. Это тоже очень вкусно.

Зачем нужны яблоки в виноградном варенье

Яблоки помогают сиропу желироваться. Так вкуснее.

Лимон добавляет и вкуса, и аромата. А коньяк… попробуйте, меня удивил и порадовал аромат после его добавления. Насчет градусов в варенье беспокоиться не стоит, спирт испарится пр варке, останется только аромат.

Сколько сахара класть

Варенье из винограда с маленьким количеством сахара (300 г на общий вес фруктов), конечно, вкуснее (более свежий и яркий вкус). Но его надо хранить в холоде. Если у вас нет места для хранения, а только полочка в шкафу при комнатной температуре, надо класть не менее 1 кг сахара на общий весь фруктов (1 кг винограда + добавки из яблок и лимона), можно и 1,2-1,5 кг.

Другие рецепты заготовок с виноградом

Компот из винограда (из 2 сортов разного цвета или виноград с грушами, яблоками, кизилом, персиками и апельсинами-лимонами);

Помидоры с виноградом (очень вкусно и красиво, маринованный с помидорами виноград как закуска).

Виноградное варенье - легкий рецепт

Вкусное и простое варенье из недорогого винограда и яблок.

Заготовка винограда на зиму

Варенье из винограда

Быстрые ссылки:

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

Извиинте, комментарии закрыты.

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl